Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 24 cm kovácsolt japán szeletelő kés

• 2026. 03. 20. - 145 000 Ft
• 2026. 03. 11. - 145 000 Ft

Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 24 cm kovácsolt japán szeletelő kés Típus: Sujihiki, Szeletelő kés A penge hossza: 240 mm Nyél: magnóliafa, bivalyszarv bilincs Acél: Yasuki White-2 Steel mag, vas burkolat HRC: 62-63 Élesítés típusa: kétoldalas Súly: 123 gramm Sakai Kikumori A Gokujyo Sujihiki 240 mm hosszú pengével rendelkezik, és elsősorban szeletelésre szolgál. Ez egy gyönyörű, nagyon vékony konyhakés, amelyet sushi készítéséhez vagy húsok szeleteléséhez használhatsz, és pl. steakeket. A Gokujyo Sakai Kikumori konyhai késcsalád professzionális használatra alkalmas, és tulajdonságait a legigényesebb séfek is nagyra értékelik. A kollekció kései kézzel kovácsoltak, és a Sakai Kikumori-val együttműködő tehetséges kézművesek által készültek. A Warikomi acél laminálási technikájának és a gyártás következő lépéseinek köszönhetően ezek a kések nagyon kemények és rendkívül könnyen élezhetők. Erős szénacélból készült maggal rendelkeznek, amelyet Yasuki White – 2 (Hagane) -nak neveznek, és puha vas (Jigane) burkolattal van ellátva. Az edzési folyamat során a pengék magas 62-63 HRC keménységet kapnak. Sakai Kikumori Gokujyo sorozatú konyhai kések kényelmes nyolcszögletű nyéllel (WA) bivalyszarv érvéghüvellyel rendelkeznek . A gyártó az acél edzésével és hőkezelésével kiváló paraméterekkel rendelkező, strapabíró késeket kap, amelyek használata és még az élezés is tiszta élvezet. A praktikus és rendkívül szép Sakai Kikumori Gokujyo késeket nézve a legmagasabb szintű kézműves mesterség látható a precíz kivitelezéssel kombinálva. Minden profi séfnek, valamint a főzés és a japán kézművesség kedvelőinek a legmagasabb színvonalon ajánlott. A kések megfelelő ápolása, vagyis mosása és szárítása minden használat után lehetővé teszi, hogy folyamatosan élvezhesd tulajdonságaikat (ezek nem rozsdamentes kések). A kiváló japán kések gyártója Sakai Kikumori vezető szerepet tölt be ezen a területen. Egy 1926 óta működő cégnél olyan professzionális késeket készítenek, amelyek számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek a Sakai híres évszázados kézműves hagyományaiból származnak. Már 600 éve ismert a tökéletes japán kések gyártásának központjaként. Jelenleg a vállalat kiváló élezőkkel és kovácsokkal dolgozik együtt, akik képesek a hagyományos japán stílusú kések, valamint a modern, nyugati stílusú kések teljes skáláját biztosítani. INGYEN EBOOK „JAPÁN ÍZEK” A megrendeléshez ingyen mellékelünk egy ebookot a japán konyha receptjeivel. Ezek autentikus ételek receptjei a cseresznyevirágzás országából. Az ebook szerzője egy híres blogger és utazó, aki több évet töltött Japánban, megismerve az ottani kultúrát és mindenekelőtt az ízeket. Az ebook-ban többek között a következő recepteket találod: Sushi piszkáld a tálat okonomiyaki és még sok más