Bessen Usuba Masahiro kés 16,5 cm japán acélból készült zöldségekhez

• 2026. 03. 20. - 44 680 Ft
• 2026. 03. 11. - 44 680 Ft

Bessen Usuba Masahiro kés 16,5 cm japán acélból készült zöldségekhez Műszaki adatok: Acél típusa: Carbon Steel (Ki-gami No.2) HRC: 61-63 Nyél anyaga: magnóliafa Az élezés módja: egyoldalas Teljes hossz: 295 mm A penge hossza: 155 mm Szélesség: 41 mm Vastagság: b.d. Súly: 151 g Masahiro A Bessen Usuba egy hagyományos japán kés, amelyet a zöldségek precíz megmunkálására fejlesztettek ki. Keskeny bárdra vagy Nakiri késre emlékeztető megjelenéssel rendelkezik, de legfontosabb jellemzője az egyoldalas élezés . Ennek köszönhetően a kés kiemelkedő vágási pontosságot kínál, ami elengedhetetlen a japán konyha ételeinek elkészítéséhez. Az egyenes vagy finoman ívelt vágóél és a magas fej kényelmes szeletelést biztosít, és elválasztja a kezet a deszkától, így minimálisra csökkenti a sérülés kockázatát. Az Usuba-t különösen nagyra értékelik a sushi mesterek a katsuramuka technikához – a zöldségek, például a retek, a sárgarépa vagy az uborka vékony szeleteléséhez átlátszó lapokra. A Bessen sorozat kései a japán hagyományok szellemében készültek, amelyet a szamuráj kardok kovácsolásának kézművességének több száz éves tökéletesítése ihletett. A pengék magas széntartalmú acélból készülnek (1,1% széntartalom), ami lehetővé teszi a 61-63 HRC keménység elérését. Az egyoldalas élezésnek köszönhetően, amelyen tapasztalt kézművesek dolgoztak, ezek a kések rendkívüli élességet és vágási pontosságot kínálnak, ideálisak az igényes felhasználók számára. A markolat világos magnóliafából készült, amelyet könnyűség és szilárdság jellemez, és az egészet műanyag gyűrűvel erősítették meg az extra tartósság érdekében. A precíz kivitelezés garantálja a kényelmes használatot és az esztétikumot a legmagasabb szinten. A hagyományos japán konyha nagyrészt halakra és zöldségekre épül, amelyeket különböző módon készítenek el. Megmunkálásukhoz speciális szerszámok, úgynevezett japán stílusú kések szükségesek. Az olyan kések, mint a Deba, a Yanagiba vagy az Usuba minden sushi mester alapvető felszerelései, amelyek garantálják a pontosságot és a tökéletes munkaeredményeket. Hasznos információk: Minden Masahiro kés rendkívül éles, ezért javasoljuk, hogy kellő óvatossággal használd. A Masahiro késeket nem szabad fagyasztott termékek szeletelésére használni (kivéve az erre a célra kialakított sorozatot). Ne használja a késeket más célra, mint élelmiszerként. A szeleteléshez használjon fából vagy műanyagból készült vágódeszkákat. A késeket nem szabad mosogatógépben mosni, amelyek tönkreteszik a vágóélt. Mossa el a kést meleg vízben, mosogatószer hozzáadásával. Mosás után törölje szárazra a kést. INGYEN EBOOK „JAPÁN ÍZEK” A megrendeléshez ingyen mellékelünk egy ebookot a japán konyha receptjeivel. Ezek autentikus ételek receptjei a cseresznyevirágzás országából. Az ebook szerzője egy híres blogger és utazó, aki több évet töltött Japánban, megismerve az ottani kultúrát és mindenekelőtt az ízeket. Az ebook-ban többek között a következő recepteket találod: Sushi piszkáld a tálat okonomiyaki és még sok más