Birs

Cydonia oblonga · Rosaceae

Más néven: birsalma, birskörte, birsfa, közönséges birs

A birs (más néven birsalma, birskörte vagy birsfa) lombhullató, lassan növő kis fa vagy nagyobb cserje, amely aranysárga, illatos termést hoz. Könnyen nevelhető, a fagyos telet is jól viseli. Nyersen kemény és fanyar a gyümölcse, főzve viszont kiváló lekvár, birssajt és szörp készíthető belőle.

Fény: Teljes napsütés, Napfény vagy félárnyék
Öntözés: Közepes
Páratartalom: Mérsékelt
Hőmérséklet: 12–28 °C, min. -31 °C
Nehézség: Igénytelen
Magasság: 3–6 m

Gondozás az év során

Gondozási naptár a(z) Kontinentális éghajlathoz.

KiültetésMetszésSzaporításTápoldatozásTöbb vízVirágzásBetakarításNyugalmi időszak

Aktivitás idejeNyugalmi időszakJelenlegi hónap

A birs jellemzői

A birs (Cydonia oblonga) a rózsafélék családjába tartozik. Őshazája Délnyugat-Ázsia: a Kaukázus és Transzkaukázus vidékétől Iránon át Közép-Ázsiáig terjed, a mérsékelt és enyhén meleg égövi területeken pedig széles körben termesztik. Természetes élőhelye a Kaszpi-tenger déli partvidékének erdői és más melegebb erdőszélek.

Alkatát tekintve kis fa vagy nagyobb cserje, amely egy törzsűre nevelés nélkül sűrű bokrot alkot. Lassan nő, szélessége nagyjából 3–4,5 m. Levelei ovális alakúak, zöldek, fonákjukon molyhosak, a fiatal hajtásokat szürke szőr borítja.

Virágai magánosan nyílnak, fehérek vagy halvány rózsaszínek, májusban, a lombfakadás után. A termés kemény, illatos, aranysárga almatermés, amely körte- vagy almaformájú, és akár 1 kg-ot is elérhet. Húsában apró, szemcsés kősejtek vannak, nyersen fanyar és összehúzó ízű.

Termesztés és gondozás

Fény és elhelyezés

A birs napos vagy félárnyékos helyen is megél, de a nagyobb virágokhoz és a gyümölcs beéréséhez napsütésre van szüksége. Ültesd védett, napos helyre.

Öntözés

Mérsékelt vízigényű fa. A fiatal fákat szárazabb időszakban öntözd, a begyökeresedett példányok már a mérsékelt szárazságot is elviselik. Júliusban és augustusban érdemes több vizet adni.

Talaj

Sokféle talajhoz alkalmazkodik, az alacsony és közepes pH-értékűeket kedveli. A nedves, de jó vízelvezetésű vályog- és homoktalaj a megfelelő. A nehéz, kötött talajon gyengén fejlődik.

Tápanyag-utánpótlás

Kevés tápanyagot igényel. Évente egy réteg mulcs vagy komposzt elegendő, márciusban és áprilisban érdemes kiteríteni.

Metszés

Évekig metszés nélkül is elvan. Ha gyümölcsfaként nevelnéd, alakítsd egy törzsűre, és távolítsd el a sarjakat. A metszés ideje február és március.

Ültetés

Ültetni márciusban, áprilisban, valamint októberben és novemberben lehet. Válassz napos, védett helyet. A keresztbeporzás növeli a termés mennyiségét, ezért érdemes több fát tartani.

Áttelelés

Teljesen télálló, a legalacsonyabb elviselt hőmérséklet nagyjából −31 °C, ami jóval a megszokott téli mélypont (−20 °C) alatt van. A jó virágzáshoz hideg időszakra is szüksége van: nagyjából 7 °C alattira. A nyugalmi időszak december és február között van.

Szaporítás

Szaporítható dugványozással, bujtással és oltással. A szaporításra leginkább februárban, márciusban és júniusban kerül sor.

Gyakori problémák

Kevés virág: enyhe, fagymentes tél után fordul elő, mert a fának hideg időszakra van szüksége. Hűvösebb éghajlaton jól nevelhető.

Kemény marad a termés: oka lehet a korai szedés vagy a hűvös évjárat. Hagyd a fán teljesen beérni, majd szüret után tárold egy ideig.

Szüret és felhasználás

A termést októberben és novemberben szedik. Nyersen kemény és fanyar, ezért főzve használják: lekvár, birssajt, zselé és italok készülnek belőle.