Japán konyhakés Global Ukon GU-04 Santoku 185 (gömbcsiszoló)

• 2026. 03. 19. - 44 345 Ft
• 2026. 03. 11. - 44 345 Ft

Japán konyhakés Global Ukon GU-04 Santoku 185 (gömbcsiszoló) A Global Ukon a japán Global márka modern konyhai késcsaládja, amely világszerte ismert a professzionális szakácsok és a főzés szerelmesei számára készült kiváló minőségű szerszámairól. Az Ukon sorozat ötvözi a japán kézművesség precizitását, a modern dizájnt és a továbbfejlesztett ergonómiát, így egyedülálló eszközöket hoz létre a konyhai munkához. Az Ukon sorozat olyan finom vizuális változásokat hoz, mint a pengén található dekoratív „UKON” logó és a markolat finomabb vonalai. Mindez kiemeli a termékcsalád modern, professzionális jellegét. Az Ukon kések kiváló választás a következőkhöz: profi szakácsok, a japán precizitást kedvelő főzés szerelmeseinek, akik nagyon éles pengével és kiemelkedő tartóssággal rendelkező késeket keresnek. A Santoku japán kés egy általános célú kés, egy japán séf kése. Alakja hasonlít a nyugati séfkésekhez vagy a japán Gyuto-hoz, de vékonyabb, rövidebb és kisebb a penge görbülete. A penge jóval a markolat alatt nyúlik ki, így helyet hagy az ujjaknak, ami megkönnyíti a szeletelést és az aprítást. A Santoku-k nagyon jól kiegyensúlyozottak, és sokoldalúságuk miatt egyre népszerűbb késformák. Neve „három erényt” jelent, mivel kiválóan alkalmas húsok, halak vagy zöldségek szeletelésére. Barázdák a pengén, ún. A granton edge megkönnyíti a sima és hatékony munkát, megakadályozva, hogy a szeletelt anyag megtapadjon a penge felületén. Az Ukon sorozat monosteel kialakítású ékei élesebbek, mint a klasszikus Global G sorozaté – agresszívabb élezési szöggel rendelkeznek (kb. 15 fok), ami még jobb vágási tulajdonságokat biztosít a tartósság megőrzése mellett. A "Ukon" japánul "előnyt" jelent, ami kiemeli a sorozat előnyét az élesség és a hatékonyság szempontjából. A penge CROMOVA 18 rozsdamentes acélból készült, amely molibdént, vanádiumot és krómot tartalmaz, HRC 57 (+/-1) keménységig edzett. Az acél ilyen összetétele biztosítja: magas korrózióállóság, a vágóél tartóssága, könnyű élezés. A klasszikus Global késektől eltérően az Ukon modellek új markolattal, enyhén formázott hátvonallal és nagyobb csúszásgátló mélyedésekkel rendelkeznek, amelyek jobb fogást, kényelmet és irányíthatóságot biztosítanak még hosszabb munka esetén is. A markolat finom homokkal van töltve a tökéletes egyensúly érdekében. Mint minden Global kés, az Ukon is egyetlen darab acélból készült – a penge és a markolat egy egészet alkot. Ennek köszönhetően rendkívül higiénikusak (nincs csatlakozás) és könnyen tisztíthatók. Penge hossza: 185 mm Teljes hossz: 315 mm Penge szélessége: 48 mm Penge vastagsága: 2,3 mm Súlya: kb. 185 g CROMOVA 18 acél HRC 57 (+/-1) Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: rozsdamentes acél Kézzel mosható Japánban készült [2320058]