Takeshi Saji Me Kézzel Kovácsolt R2 Diamond Japán Konyhai kés Sujihiki 27cm

• 2026. 03. 20. - 406 570 Ft
• 2026. 03. 12. - 406 570 Ft
• 2026. 03. 11. - 411 385 Ft

Takeshi Saji ME Kézzel Kovácsolt R-2 Diamond Japán Konyhai kés Sujihiki 27cm Leírás: Az egyedülálló japán Sujihiki kés a legendás kovácsmester, Takeshi Saji által egy olyan eszköz, amelyet húsok és halak precíz megmunkálására terveztek. Gyakran hasonlítják a Yanagibához , néha nyugati megfelelőjének is nevezik – azzal a különbséggel, hogy kétoldalas csiszolással rendelkezik, ami univerzálisabbá és barátságosabbá teszi a mindennapi használatot. A hosszú, keskeny, 27 cm hosszú penge lehetővé teszi a tiszta, egyenletes vágásokat egyetlen sima mozdulattal , minimálisra csökkentve a termék szerkezetének károsodását. A ME Diamond sorozatot a jellegzetes, elegáns hullámos minta jellemzi, amely a kézi kovácsolás és a réteges acélszerkezet eredménye. Minden egyes példány egyedi , és a finom kidolgozási különbségek kiemelik a japán kézművesség autentikusságát és mesteri kivitelezését. Az ék karcsú sziluettje a luxus markolattal kombinálva egy különleges esztétikájú és professzionális karakterű szerszámot alkot. A professzionális konyhakés R-2 (SG2) porszórt rozsdamentes acélból készült, rozsdamentes acél bevonattal, amely kiváló korrózióállóságot és kiváló vágási tulajdonságokat biztosít. A 62 – 63 HRC keménység garantálja a hosszú távú élességet és a rendkívüli vágási pontosságot még intenzív használat esetén is. A penge optimális paramétereinek megőrzése érdekében ajánlott rendszeresen élezni Shapton vagy Naniwa vízköveken. Az exkluzív Makassar ébenfából készült oktagonális markolat biztos, stabil fogást és tökéletes irányítást biztosít a hosszú penge felett. Az elegáns ezüst betét és a bivalyszarv gyűrű luxus, gyűjtői jelleget kölcsönöz a késnek, kiemelve a minden apró részletre való odafigyelést. A TERMÉK ELŐNYEI: Kézzel kovácsolt kés Takeshi Saji mestertől – autentikus japán kézművesség R-2 (SG2) poracél – kiemelkedő tartósság és vágási pontosság Keménység 62 – 63 HRC – extra hosszú élességtartás Sujihiki penge 27 cm – ideális húsokhoz és halakhoz Kétoldalas csiszolás – könnyű kezelhetőség és teljes kontroll Vékony, keskeny ék – tiszta vágás egyetlen mozdulattal Makassar ébenfa markolat – ergonómia és luxus megjelenés Ezüst betét és bivalyszarv gyűrű – egyedi design Made in Japan – kiváló minőségű kivitelezés A kés könnyű kezelhetőségével, stabilitásával és sebészeti pontosságával lenyűgöz. Ideális választás professzionális szakácsoknak, a japán konyha szerelmeseinek és azoknak a szenvedélyeseknek, akik tökéletességet, eleganciát és páratlan funkcionalitást várnak el a késtől egy igazi iparművészeti alkotásban. MŰSZAKI ADATOK: Penge – R-2 rozsdamentes acél mag, rozsdamentes acél bevonattal Nyél – oktagonális, Makassar ébenfa, ezüst betét, bivalyszarv gyűrű Keménység – 62 – 63 HRC Teljes hossz – 43,2 cm Nyél hossza – 14,0 cm A penge hossza – 27,3 cm Az ék szélessége – 4,5 cm Sarok vastagság – 2,2 mm vastagság középen – 2,1 mm vastagság 1 cm a csúcstól – 1,6 mm Az élezés módja – kétoldalas csiszolás Súly – kb. 198 g Gyártás – Made in Japan