Univerzális kés 13 cm Miyabi 5000MCD 67

• 2026. 03. 14. - 171 275 Ft
• 2026. 03. 12. - 171 275 Ft
• 2026. 03. 11. - 166 650 Ft

Univerzális kés 13 cm Miyabi 5000MCD 67 Univerzális kés 13 cm Miyabi 5000MCD 67 Miyabi Univerzális kés 13 cm Miyabi 5000MCD 67 Termékleírás: Univerzális konyhakés a Miyabi 5000MCD 67 szériából , ideális kisebb konyhai munkákhoz. Kiválóan alkalmas zöldségek és gyümölcsök szeletelésére és hámozására . A teljes méretű markolat növeli a kés feletti irányítást. A D-alakú markolat fekete kőrisből készült, és tökéletesen illeszkedik minden kézbe. A fa ráadásul kiemeli e kések egyediségét a markolaton lévő természetes mintázat révén. A markolat közepén található díszítő szegecs a hab a tortán. A Miyabi 5000 MCD 67 késekre a ZDP-189 acélból készült mag jellemző, amelyet 132 réteg acél borít, gyönyörű damaszkuszi mintát hozva létre. A speciális, -196 °C-os hőkezelésnek köszönhetően a pengék elérik a 66 HRC keménységet. Műszaki adatok: - Penge: ZDP-189 acél penge mag, 133 acélrétegbe ágyazva - Markolat: Fekete kőris, D-alakú - Keménység: 66 HRC +/- 1 - Teljes hossz: 25,4 cm - Pengehossz: 13,0 cm - Penge szélessége: 3,3 cm - Penge vastagsága: 1,6 mm - Élezés módja: kétoldali szimmetrikus köszörülés - Súly: kb. 102 g ZDP-189 acél ZDP-189 – új japán poracél extrém magas széntartalommal (3%) és krómtartalommal (20%), a Hitachi gyártmánya (a Henckels késeiben MC66 néven szerepel ). Gyártási folyamata nagyon bonyolult és költséges, ezért csak a nagyon magas minőségű késekben használják. A legmagasabb keménységre edzik, akár 67-68 HRC -re is, ami más acélokból készült használati késeknél nem érhető el. Nagyon agresszív vágás jellemzi (a legagresszívabb vágást akkor kapjuk, ha a vágóélt nem tükörfényesre polírozzuk, ez az acél a kisebb szemcséjű felületkezelést kedveli). Nagyon sokáig megőrzi az élességét. Általában kisebb késekben vagy laminált magként használják, ami javítja a kés oldalirányú feszültséggel szembeni ellenállását. Az extrém keménység megnehezíti ennek az acélnak a kézi élezését. Gyártó kód: 34400-131-0