Santoku kés 18 cm Miyabi 7000D

• 2026. 03. 14. - 114 145 Ft
• 2026. 03. 13. - 114 145 Ft
• 2026. 03. 11. - 115 495 Ft

Santoku kés 18 cm Miyabi 7000D Miyabi Santoku kés 18 cm Miyabi 7000D Termék leírása: A Santoku konyhakés a Miyabi 7000D sorozatból kiváló eszköz gyümölcsös zöldségekkel való munkához , valamint hússal és hallal való munkához. A széles ék ideális szeletelt termékek szállításához, valamint pl. A fokhagymát összetörjük. Miyabi 7000D konyhai kések 64 acélrétegbe ágyazott CMV60 magból készültek, gyönyörű damaszt mintát hozva létre. A pengék keménysége eléri a 60 HRC értéket. Kétoldalas élezésű kések hagyományos japán Honbazuke módszerekkel. A markolat modern japán stílusban készült, miközben megőrzi a hagyományos D-alakú markolatot, amely remekül illeszkedik a kézbe. Micarta anyagból készült markolat rozsdamentes acéllal kombinálva. Strapabíró és strapabíró, ráadásul nagyon könnyen tisztítható. Műszaki adatok: - Penge: CMV60 acél pengemag 64 acélrétegbe ágyazva - Nyél: Micarta markolat D-alakú rozsdamentes acéllal kombinálva - Keménység: 60 HRC +/- 1 - Teljes hossz: 31,3 cm - Penge hossza: 18,0 cm - Az ék szélessége: 4,5 cm - Ékszíj vastagsága: 2,1 mm - Élezés módja: kétoldalas szimmetrikus csiszolás - Súly: kb. 240 g A CMV60 acél egy másik acél megfelelője a Miyabi márkának , amelyet szintén a Takefu Special Steel co. Ltd. készített, ezúttal a VG-10 acél megfelelőjével van dolgunk. Ikonikus és az egyik legnépszerűbb rozsdamentes acél. Nagy edzettségi tartomány (59-63HRC), ugyanakkor nagy törésállóság, könnyű élezés. Semmi mást nem lehet kívánni a konyhakésekben használt acéltól. Az acél összetétele: Szén: 0.90 – 1.05 % Króm: 14.50 – 15.50 % Molibdén: 0.90 – 1.20 % Vanád: 0.10 – 0.30 % Kobalt: 1.30 – 1.50 % Mangán: 0.50 % foszfor: 0.03 % Gyártó kód: 34544-181-0