Kanetsune 555 Dsr-1k6 kenyérvágó kés 25 Cm

• 2026. 03. 14. - 20 850 Ft
• 2026. 03. 11. - 20 850 Ft

Kanetsune 555 DSR-1K6 Kenyérvágó kés 25 cm Kanetsune 555 DSR-1K6 Kenyérvágó kés 25 cm Japán kés sokoldalú felhasználási lehetőséggel, elsősorban húsokhoz, zöldségekhez és halakhoz. Mivel vékony pengével rendelkezik, kiválóan alkalmas kenyér szeletelésére, gyümölcsök szeletelésére vagy fűszernövények aprítására is. A nagy ék megkönnyíti a szeletelt termékek áthelyezését a salátástálba vagy a serpenyőbe. A japán stílusú hagyományos markolat nagyon könnyű és tökéletesen illeszkedik a kéz formájához. Műszaki adatok: Penge - rozsdamentes acél DSR-1K6 Nyél - fa pakka Keménység - 58 HRC +/- 1 Teljes hossz: 37,0 cm A penge hossza - 25,0 cm Az ék szélessége - 2,3 cm Az ék vastagsága - 1,8 mm Az élezés módja - fogazott penge Súly - kb. 99 g A rozsdamentes acél konyhakések könnyebben kezelhetők, mint a rozsdamentes acél (szén) kések. A kémiai összetételben a vas és a szén mellett más elemek is megtalálhatók (pl. Króm), amelyek jobban ellenállnak a korróziónak és a kopásnak. Ne feledd azonban, hogy egyetlen kés sem 100%-ban rozsdamentes , ezért nem szabad teljesen elhanyagolni őket. A művelet befejezése után meg kell mosni őket, majd szárazra kell törölni. A rozsdamentes acél kések blokkban való tárolásakor ügyeljen arra, hogy előtte alaposan szárítsa meg őket, mivel a blokk zárt kialakítása nem szolgálja a kések jó szellőzését. Ez legrosszabb esetben rozsda megjelenéséhez vezet a pengén. A régóta nem használt konyhakéseket kaméliaolajjal kenhetjük be, így késünk mindig jó állapotban lesz. A kések mosogatógépben történő mosása nem megengedett. A mosogatógépekben használt vegyszerek elszíneződést okozhatnak a pengén, tartósan károsíthatják a markolatot vagy magát az éket. A magas hőmérséklet a vágóél megkeményedéséhez vezethet, ezért nem szabad főtt konyhai termékeket lakni. DSR-1K6, Daido rozsdamentes acél , amelyet a Daido Steel Group fejlesztett ki. Összetétele hasonló az AUS6 , VG2 acélokhoz. A korlátozott keménység miatt megbocsátja azt a sok hibát, amit a japán kések finomságához nem szokott amatőrök elkövetnek, sajnos a rugalmasságot a többi, magasabb széntartalmú acélhoz képest az élesség fenntartásának rovására nyerik. Az ebből az acélból készült kés nagyszerű első eszköz lesz, amelynek köszönhetően az új felhasználó megismerheti a japán kések határait és lehetőségeit, és nem okoz gondot az élezés során. Az ebből az acélból készült pengék minősége nagyban függ a gyártó által végzett edzéstől. Az edzett acél intervalluma 57 és 59 HRC között van. Az acél összetétele: Szén: 0,6 % Króm: 13,5% Mangán: 1% Szilícium: 1 % Nikkel: 0,5 % Molibdén: 0,1 % Kén: 0,03 %