Japán adagoló kés Masahiro Sankei Carving 205 barna

• 2026. 03. 20. - 19 860 Ft
• 2026. 03. 13. - 19 860 Ft
• 2026. 03. 11. - 20 095 Ft

Japán adagoló kés Masahiro Sankei Carving 205 A Sankei sorozat a főzés szerelmeseinek készült, de a professzionális konyha igényes környezetében is gond nélkül megállja a helyét. A termékcsalád hat alapmodellt tartalmaz: egy séfkést, egy santoku kést, egy hámozó kést (paring), egy kisebb, 15 cm-es pengéjű univerzális kést, egy szeletelő kést és egy kenyérvágó kést. A sorozat megkülönböztető jellemzője a kompakt méret, a kiváló egyensúly és a könnyű súly. A nagyobb biztonság érdekében a kenyérvágó modellen kívül minden kés lekerekített sarokkal rendelkezik (ún. a kés szakállát), ami minimálisra csökkenti a vágás kockázatát. Mint minden Masahiro márka termékét, a Sankei sorozat késeit is a precíz kivitelezés és a minden apró részletre való odafigyelés jellemzi. A penge MBS-26 acélból készült, amely kiváló minőségű ötvözet, amely szén (0,85–1,00%), króm (13-15%), valamint molibdén, mangán és vanádium hozzáadásával készült. Ennek az acélnak az egyedülálló tulajdonságai a speciális, háromlépcsős hőkezelési folyamatnak köszönhetők: az edzésnek, a mélyhűtésnek és a megeresztésnek. Ennek köszönhetően az acél keménysége eléri az 58 – 59 HRC-t, és a vágóél különleges élességét és tartósságát a felhasználók világszerte nagyra értékelték. A gyártási folyamat titka kizárólag a Hattori család számára ismert – a Masahiro márka tulajdonosai számára. Az MBS-26 a rozsdamentes acélok közé tartozik – nem lép reakcióba savas termékekkel, nem változtatja meg a színét vagy a szagát. A kés könnyen tökéletes állapotban tartható – csak mossa le langyos vízben, kímélő mosószerrel, és használat után alaposan szárítsa meg. Ennek köszönhetően sokáig megőrzi fényét és kivételes funkcionalitását. A tartós pakkawood fából készült nyél egyszerű, mégis praktikus formával rendelkezik, amely egyedi karaktert kölcsönöz a késnek. Tökéletesen polírozott felülete és két szegecse, amelyek szinte észrevehetetlenek az ujjak alatt, magas komfortérzetet biztosítanak – még hosszú használat esetén is. A carving típusú kést egy hosszú, keskeny és merev penge jellemzi, amely rendkívül pontos vágást tesz lehetővé. Kiválóan használható mind a japán konyhában – sushi és sashimi készítéséhez –, mind az európai konyhában, ahol sültek, sonka és egyéb húsok és felvágottak szeletelésére használják. Kialakításának köszönhetően lehetővé teszi még a nagy adagok egyenletes, sima vágását is, a keskenyedő hegy pedig megkönnyíti a nehezebben hozzáférhető helyekhez való hozzáférést és a munkadarabok precíz kivágását, pl. zöldségekben vagy gyümölcsökben. Penge hossza: 205 mm Teljes hossz: 330 mm Penge szélessége: 34 mm Penge vastagsága: 1,8 mm Súlya: kb. 100 g Acél: MBS-26 HRC 59 (+/-1) Rozsdamentes Élezett: kétoldalas, aszimmetrikus 80/20 Fogantyú: pakkawood Kézzel mosható Made in Japan [9102887]