Articsóka

Az articsóka teljes napfényt kér, mert csak így lesz erőteljes a növekedése. Válasszon napos, nyitott helyet. Nálunk a hideg tél miatt a növény inkább balkonon vagy teraszon, edényben jó, így télre könnyebben védett helyre vihető.

A növény jól bírja a szárazságot és az alacsony páratartalmat is. A legzsengébb szárakat azonban rendszeres nedvesség és tápanyagban gazdag talaj mellett hozza. Júniustól augusztusig öntözze bőségesebben.

A hideg, vizes talaj a gyökerek és a tő rothadását okozhatja, ezért ne hagyja állni a vizet az edényben.

Gazdag, jó vízelvezetésű, de nedvességtartó talajt szeret, ám a szegényebb és szárazabb földet is eltűri. Jó a vályog, a homokos, az agyagos és a humuszban gazdag talaj is, a megfelelő kémhatás 6,0 és 8,0 közötti.

A nagy, mély karógyökér miatt tágas edényt válasszon, jó lefolyással.

Áprilistól júniusig érdemes tápanyagot adni. A gazdag talaj segíti a zsenge szárak fejlődését.

A régi leveleket a rendezettebb megjelenés érdekében lecsípheti. A száraz szárakat télen, októberben-novemberben vágja vissza a talaj szintjéig.

Februárban-márciusban vethet beltérben, áprilisban-májusban pedig szabadba. Kiültetni májusban, a fagyok elmúltával érdemes. A fiatal növények ugyanis hideg időszak vagy rövid szezon hatására idő előtt virágzásnak indulhatnak.

Az articsókának sok hely kell: a tövek közt kb. 100 cm távolságot hagyjon. Hosszú, hűvös, nagyjából öthónapos tenyészidőt igényel.

A növény télen visszahal, tavasszal újra kihajt. Bő mulccsal segítheti a telelését. A legalacsonyabb elviselt hőmérséklet kb. -12 °C, a tipikus téli mélypont viszont -20 °C, ezért a szabadban könnyen elpusztulhat.

A növényt áprilisban, októberben és novemberben védje a fagytól. A nyugalmi időszak januárban-februárban, valamint novemberben-decemberben van.

Magról, tőosztással, hajtásokról (sarjakról) és gyökérdugványról is szaporítható. A szaporítás ideje március-április.

Gyakori betegségei a gyökérrothadás, a szürkepenész és a lisztharmat.

Rothadó tő vagy gyökér: hideg, vizes talaj okozza, javítsa a vízelvezetést.

Korai virágzás: hideg időszak vagy rövid szezon miatt fordul elő fiatal növényeknél, ezért fagyok után ültesse ki.

Fehér, lisztes levelek: lisztharmat, javítsa a levegőzést, és távolítsa el a fertőzött leveleket.

Szeptemberben-októberben szedhető. A fiatal, fehérített levélszárakat zöldségként főzik. A virágbimbó az articsókához hasonlóan ehető, de kevésbé finom. A virágfej vágott virágnak is használható.