Kurkuma növény

A kurkuma napos és félárnyékos helyen is megél. Meleg, párás körülmények között a reggeli napot és a délutáni árnyékot szereti a legjobban. Az ideális hőmérséklet 20 és 30 °C között van.

Nem fagytűrő, nagyjából 5 °C az a legalacsonyabb hőmérséklet, amelyet még elvisel, a hazai téli mélypontok (akár −20 °C) pedig messze ez alatt vannak. Szabadba, az erkélyre ezért csak a fagyok elmúltával, májusban vagy júniusban érdemes kitenni. Áprilisban, májusban, valamint szeptembertől novemberig figyelni kell a fagyveszélyre.

A növekedési időszakban a talajt tartsuk nedvesen, sőt akár kifejezetten vizesen. Júniustól augusztusig öntözzünk többet. Ahogy a levelek elkezdenek visszahalni, fokozatosan csökkentsük a vizet.

A kurkuma magas páratartalmat igényel, ez a trópusi származásából következik.

Humuszban gazdag, enyhén savanyú, szerves anyagban bővelkedő talajt kedvel, amely nedvesen tartható, de a felesleges vizet jól elvezeti. A megfelelő pH nagyjából 5,0 és 7,0 között van.

Nagy, mély cserepet válasszunk. Márciusban vagy áprilisban ültessük át a növényt, vagy osszuk meg a gyöktörzseket, ha már kitöltik az edényt.

Tápoldatozni májustól augusztusig érdemes, vagyis a növekedés és a virágzás idején. Ősszel és télen, a nyugalmi időszakban nincs szükség tápoldatozásra.

Rendszeres metszést nem igényel. Novemberben, miután a lomb elszáradt, vágjuk le az elhalt részeket.

A gyöktörzs darabjait rügyekkel felfelé, kb. 5–7 cm mélyen ültessük el az utolsó fagyok után. Korábban, márciusban vagy áprilisban beltérben is előnevelhetjük őket, a kiültetés ideje pedig május–június.

Az ültetőedény legyen széles és mély, mert a gyöktörzsek erősen terjeszkednek.

A nyugalmi időszak nagyjából novembertől februárig tart. Ősszel két mód közül választhatunk: kiszedjük a gyöktörzseket, és hűvös, száraz helyen tároljuk őket, vagy a cserepet szárazon, fagymentes helyen tartjuk a nyugalmi időszakban.

A fagyvédelem már szeptembertől fontos, mert a hideg éjszakák ártanak a növénynek.

A kurkumát gyöktörzsdarabokkal, osztással szaporítjuk, mivel a mag ritka és nem életképes. A legjobb időszak márciustól áprilisig van, amikor a növényt amúgy is átültetjük.

A gyöktörzset októberben és novemberben lehet betakarítani. Frissen vagy főzve használják, szárítva és őrölve pedig sárga fűszerként és színezékként currykhez és rizses ételekhez. A levelekkel édességeket csomagolnak és ízesítenek.

Az ájurvédikus, a kínai és más hagyományos orvoslásban régóta használják, de jó minőségű klinikai bizonyíték nincs arra, hogy bármilyen betegséget gyógyítana.