Fokhagyma (Allium sativum) zöld levelekkel és kifejlett fejjel

Fotó: Юрий Данилевский (Yuriy Danilevsky), CC BY 4.0, iNaturalist

Fotó: Sarang, Public domain, Wikimedia Commons

Fotó: Elizabeth Bush, Virginia Polytechnic Institute and State University, Bugwood.org, CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Fotó: Wilfredor, CC0, Wikimedia Commons

Fotó: Geoffrey Carter, CC0 1.0, iNaturalist

Fotó: Елена Патерикина, CC BY 4.0, iNaturalist

Fűszernövények Virághagymák

Fokhagyma

Allium sativum · Amaryllidaceae

Más néven: fokhagyma vetőgerezd

Macskákra és kutyákra mérgező · részletek ↓

A fokhagyma (Allium sativum) igénytelen, fagytűrő hagymás fűszernövény, amely a kertben és konténerben is jól nevelhető. A vetőgerezdeket ősszel dugjuk a földbe, a termés nyár közepén érik. A gondozása könnyű, de a napfény, a laza talaj és a mértékletes öntözés sokat számít.

Fény: Teljes napsütés
Öntözés: Közepes
Páratartalom: Mérsékelt
Hőmérséklet: 13–24 °C, min. -30 °C
Nehézség: Igénytelen
Magasság: 0,3–1 m

Gondozás az év során

Gondozási naptár a(z) Kontinentális éghajlathoz.

KiültetésMetszésSzaporításTápoldatozásTöbb vízVirágzásBetakarításNyugalmi időszak

Aktivitás idejeNyugalmi időszakJelenlegi hónap

A fokhagyma jellemzői

A fokhagyma az amarilliszfélék (Amaryllidaceae) családjába tartozó, évelő hagymás növény. Őshazája Közép-Ázsia, vadon főként Irán és a Himalája lábánál él, de ma már széles körben elterjedt, például a mediterrán Európában és Kínában is.

Növése egyenes, magassága 30 és 100 cm között alakul, szélessége 15–30 cm. Növekedése mérsékelt. A levelei hosszúak, laposak, keskenyek, élénkzöldek, szélük sima. A föld alatti hagyma 10–20 gerezdből áll, alatta szálas gyökérzet található. A lombja a szezon végén elszárad.

Nyáron magas, csupasz szár tetején gömb alakú ernyős virágzat nyílik apró, hatszirmú, rózsaszín vagy fehér, olykor lilás virágokkal, gyakran léghagymákkal keverve. Illatos. A szár csúcsán kis toktermés fejlődik, amely éréskor felhasad, de a termesztett fajtáknál mag ritkán köt. A rovarok, köztük lepkék és molyok is látogatják, a szarvas pedig elkerüli.

Termesztés és gondozás

Fény és hely

A fokhagyma teljes napfényt kíván, naponta legalább 6 óra közvetlen napsütésre van szüksége. Szabadba ültetve a hazai telet is elbírja: kb. -30 °C-ig fagytűrő, a jellemző téli mélypont pedig körülbelül -20 °C.

Konténerben és erkélyen is nevelhető, ha a hely elég napos.

Öntözés

A növekedési időszakban rendszeresen öntözzük, a legtöbb vizet májusban és júniusban igényli. Betakarítás előtt viszont vissza kell fogni az öntözést, mert a tartósan nedves talajban a hagyma elrohad.

Talaj

Laza, tápanyagdús, humuszos, jó vízelvezetésű talajt szeret, amely nedves marad, de nem pangó. Az agyagos vályog és a homokos talaj is megfelel. A kedvező pH 6 és 8 között van. A mulcsozás visszaszorítja a gyomokat.

Tápanyag-utánpótlás

A tápanyagot áprilisban és májusban érdemes pótolni, a hajtásnövekedés idején.

Virágszár eltávolítása

Júniusban távolítsuk el a virágszárat. Így a növény az energiáját a nagyobb hagymák növesztésére fordítja.

Ültetés

A fokhagymát októberben és novemberben ültetjük, nagyjából hat héttel a talaj átfagyása előtt. A szétválasztott gerezdeket 5–8 cm mélyre dugjuk, hegyes végükkel felfelé, egymástól 15–20 cm távolságra (átlagosan kb. 18 cm).

Áttelelés

Az ősszel elültetett gerezdek a földben telelnek át. Hidegebb vidéken takarjuk le mulccsal. A növény nyugalmi ideje decembertől februárig tart.

Szaporítás

A fokhagymát a gerezdek szétválasztásával (osztással), léghagymákkal vagy maggal lehet szaporítani. A gerezdeket októberben és novemberben dugjuk földbe.

Gyakori problémák

Kártevői a hagymaatka, a dohánytripsz és a hagymamoly. Betegségei közé tartozik a hagymarothadás, a fehér rothadás és a rozsda.

Ha a hagyma rothad, az oka általában a pangó víz. Javítsuk a vízelvezetést, és betakarítás előtt öntözzünk kevesebbet. Ha a fej kicsi marad, a virágszár a növényen maradt, vagy túl sűrű volt az állomány. Távolítsuk el a szárat, és a gerezdeket megfelelő távolságra ültessük.

Betakarítás és felhasználás

A fokhagyma júliusban és augusztusban takarítható be. Ehető a hagyma, a gerezd, a levél és a virágszár. A gerezdeket nyersen vagy főzve, erős fűszerként használják. A betakarított fejeket tárolás előtt szárítani kell.

Hagyományosan évezredek óta használják népi gyógyszerként.

Biztonság

Macskákra és kutyákra mérgező

Macskák: Mérgező
Kutyák: Mérgező
Lovak: Mérgező

A fokhagyma macskára, kutyára és lóra mérgező. Emberre nem mérgező. A mérgező részek a hagyma és a levelek, a hatóanyagok az N-propil-diszulfid és a diallil-diszulfid. Állatoknál hányást, hemolitikus (Heinz-testes) vérszegénységet, vérvizeletet, gyengeséget, szapora szívverést és lihegést okozhat. Ez csak tájékoztatás, nem állatorvosi vagy orvosi tanács; kétség esetén kérdezzük meg az állatorvost vagy az orvost.

Forrás: ASPCA Toxic and Non-Toxic Plants, North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox