Japán főnök kés Gyuto 185 Satake Megumi Classic

• 2026. 06. 01. - 9065 Ft
• 2026. 03. 13. - 9065 Ft
• 2026. 03. 11. - 9175 Ft

Japán főnök kés Gyuto 185 Satake Megumi Classic A Megumi Classic Satake kések honyaki technikával készülnek, amely egy hagyományos japán pengegyártási módszer. A pengét egy darab 420 J2 rozsdamentes acélból kovácsolják, azonban a differenciál edzési folyamat során rugalmas éket, hamont és kemény, éles vágóélt kapunk. Ez a kifejezés a Japánban monosteel kialakításban készült népszerű rozsdamentes pengéket és a hasonló technikával készült nyugati késeket írja le. A penge keménysége 56º Rockwell-skálán, ami nem biztos, hogy elegendő a séfek számára, de ideális az otthoni konyhához. A széle nagyon éles és hosszú ideig tart, évente csak néhány alkalommal kell élezni, ha megfelelően használják. A Satake kések nem érik el azt az élességet, mint a felső kategóriás kések, de a 420 J2 acél nagyon könnyen élezhető és ápolható. Mindez a rendkívül kedvező árral párosulva kiváló eszközzé teszi őket azok számára, akik most ismerkednek a keleti konyha rejtelmeivel. A japán Gyuto kés egy általános célú kés, ez egyenértékű a nyugati szakácskéssel. Eredetileg elsősorban marhahús szeletelésére használták, ma széles körben használják a professzionális konyhában sokoldalú késként. A zöldségek szeletelésére és aprítására, a nagy húsdarabok szeletelésére, valamint a kés hegyével egybeeső precíziós bemetszésekre használják. A japán stílusú, magnóliafából készült, műanyag kupakkal ellátott markolat még vízzel vagy zsírokkal való érintkezés esetén is jó tapadást biztosít. Penge hossza: 185 mm Teljes hossz: 308 mm Penge szélessége: 46 mm Súly: 120 g Acél 420 J2 HRC 56 (+/-1) Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: magnólia Fogantyú: műanyag Kézzel mosható Made in Japan [7088004]