Global Japán főnök kés 24 cm G-16

• 2026. 03. 13. - 61 570 Ft
• 2026. 03. 11. - 61 570 Ft

A Yoshida Metal Industry Co., Ltd. (Yoshikin) céget 1954-ben alapították Niigata prefektúrában, Yoshida városában. 1960-ben dobta piacra a Bunmei Gincho késcsaládot, amely az évek során meghódította a japán konyhakések piacát. A cég az évek során intenzíven fejlesztette gyártási technológiáját. Ezek az eljárások tették lehetővé, hogy Yoshikin egy kést készítsen a penge hegyétől az egyetlen acéldarabból készült markolatig. A GLOBAL zászlóshajó kések első termékcsaládját 1985-ben a világhírű Yamada kémény tervező tervezte. Kizárólag a legjobb anyagokat felhasználva és a legmodernebb design trendeket figyelembe véve alkotta meg az időtálló terméket. A GLOBAL termékcsalád a kiváló minőség szinonimája. A világ legjobb séfjeinek, valamint a kulináris művészetek kedvelőinek otthoni munkájának szerves részét képezik. A GLOBAL kések kizárólag a legjobb minőségű anyagokból készültek. Az ékek gyártásához a Yoshikin által szabadalmaztatott Cromova 18 magas széntartalmú rozsdamentes acélt használták - amely 18% krómot, molibdént és vanádiumot tartalmaz. Ezt az anyagot először 1000 st.C hőmérsékleten hőkezelik, majd -80 st.C hőmérsékleten aljzatkiegyenlítik, majd újra felmelegszik. A fagyasztás az acél keménységét a Rockwell C-skála szerinti 56-58-es szintre növeli. Ez a fejlett eljárás lehetővé teszi, hogy a kés végül sokkal hosszabb ideig megőrizze élességét, mint a hagyományos ötvözetből készült termék. Emellett rendkívül ellenálló a rozsdával, az elszíneződésekkel és a korrózióval szemben. A GLOBAL kések jellegzetessége a penge domború köszörülése, amely a keresztmetszetében is látható. Az ék oldalsó felülete – a gerinctől a penge széléig – nem egyenes vonal, hanem enyhe görbe. Ennek köszönhetően a penge sokkal hatékonyabban vág, és a termék könnyebben távozik. Minden kés tökéletesen kiegyensúlyozott és úgy van kialakítva, hogy a lehető legjobban illeszkedjen a kézbe. Folyékony formájuk és egységes kialakításuk kiküszöböli azokat a zugokat, ahol ételmaradékok vagy szakáll gyűlhetnek össze. A GLOBAL kések eredeti pöttyös markolattal rendelkeznek. Szabályos mélyedésekkel borított felülete biztos fogást biztosít, és megakadályozza, hogy a kés kicsússzon a kézből vagy a bőrirritációt okozza. A G-16 GLOBAL kés egy professzionális és sokoldalú szakácskés. Minden konyhai munkában megállja a helyét a szeleteléstől a szeletelésen át a szeletelésig. A széles és vékony penge a legprecízebb szeletelést is megoldja, a formázott markolat pedig megkönnyíti az irányítást. Kivitel: CROMOVA 18 rozsdamentes acél (18% króm) 56-58 HRC keménységgel. A penge hossza 24 cm, a kés súlya 255g.