Gyuto séf kés 210 mm Dellinger Blue Stone VG-10 Damascus

• 2026. 03. 16. - 34 370 Ft
• 2026. 03. 13. - 34 370 Ft
• 2026. 03. 11. - 34 775 Ft

Gyuto séf kés 210 mm Dellinger Blue Stone VG-10 Damascus A Blue Stone VG-10 Damascus sorozatú kések pengéje VG10 acélból készült vágómaggal rendelkezik, amely nagyon jól védve van a korróziótól és a külső mechanikai sérülésektől. A VG-10 acél kiemelkedő élességgel rendelkezik R61 +/- 1 Rockwell keménység mellett. A VG10 acél mag 66 réteg különböző keménységű rozsdamentes acél (damaszkuszi acél) között helyezkedik el, amelyek kiemelkedő szilárdságot biztosítanak. A gyártás során precíziós termikus vákuumos edzést alkalmaznak, amely kiemelkedő ellenállást és szilárdságot biztosít a damaszkuszi acélnak. A kés tökéletes kiegyensúlyozásának és kézi élezésének köszönhetően gyorsan elfelejtheti a többi kést a konyhában. A kés markolata howlitból készült. A Howlit a szilikátok csoportjába tartozó ásványi anyag, pontosabban kalcium-boroszilikát. Tejfehér színéről ismert, szürke vagy fekete erekkel, amelyek jellegzetes megjelenést kölcsönöznek neki. Néha színtelen vagy halványsárga formában is előfordul. Türkiz utánzatára használják, akkoriban türkmenitnek nevezték. A követ stabilizálták, hogy nagyobb szilárdságot és kék színt érjenek el. A howlit ápolása: A howlit viszonylag puha kő, ezért fontos, hogy megvédd a kemény ütésektől és karcolásoktól. A Gyuto kés egy általános célú kés, amely egyenértékű a nyugati séfkéssel . Eredetileg elsősorban marhahús szeletelésére használták, ma széles körben használják a professzionális konyhában sokoldalú késként. A zöldségek szeletelésére és aprítására, a nagy húsdarabok szeletelésére, valamint a kés hegyével egybeeső precíziós bemetszésekre használják. Ez egy olyan kés, amelynek minden konyhában meg kell lennie. Műszaki adatok: Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 345 mm Súly: 290 g VG10 acél HRC 61 (+/-1) Rétegek száma: 66 Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: türkizkék Fogantyú: fém Kézzel mosható Kínában készült [2201261]