Dióhéjban
- Minden vendégnek számolj 60 cm asztalszélességet, több fogásos vacsoránál inkább 70 cm-t.
- Az abrosz minden oldalon 20–30 cm-rel lógjon le, vagyis a lap méretéhez adj hozzá 40–60 cm-t.
- A villa balra kerül, a kés és a kanál jobbra, a kés éle a tányér felé néz, a pohár pedig a kés hegye fölött áll.
- Az asztal közepére szánt dísz legfeljebb 30 cm magas legyen, különben a vendégek nem látják egymás arcát.
A hellyel kezdjük, mert a legszebb dísz is elveszíti a varázsát, ha az asztalnál könyökkel kell harcolni.
Miről olvashat a cikkben:
Mennyi hely kell egy vendégnek
Mielőtt bármit leteszel, mérd le az asztalt. Egy embernek 60 cm jár, hogy kényelmesen tudjon vágni, és ne lökje meg a szomszédját. Ha levest, főételt és desszertet is felszolgálsz, és mindenki saját evőeszközkészletet kap, adj hozzá még tíz centit.
Egy 160 × 90 cm-es lapnál így hat ember fér el: kettő-kettő a hosszú oldalakon, egy-egy az asztalfőn. Ha több vendéget vársz, húzd szét a bővíthető asztalt, vagy tolj mellé egy ugyanolyan magas másikat, és takard le a kettőt egyetlen abrosszal. Az illesztést így senki nem látja, és a térdével sem érzi. Ha tudod a lap méretét, abból az abrosz mérete is kijön.
Mekkora abrosz kell az asztalra?
Ünnepi asztalon az anyag minden oldalon 20–30 cm-rel lóg túl a lap szélén. Az asztal hosszához és szélességéhez ezért ennek a dupláját add hozzá. A rövidebb abrosz úgy fest, mintha összement volna a mosásban, a hosszabb meg a vendégek ölében hever, és felálláskor lerántják vele a poharakat.
| Asztal mérete | Abrosz 25 cm-es lelógással |
|---|---|
| 80 × 80 cm | 130 × 130 cm |
| 140 × 80 cm | 190 × 130 cm |
| 150 × 90 cm | 200 × 140 cm |
| kerek, ø 110 cm | ø 160 cm |
A kész abroszok közül a legközelebbi nagyobb méretet válaszd, mert a rövid lelógás rosszabbul mutat, mint a hosszú.
Szentestén bor, mártás és csöpögő viasz is kerül az asztalra. A fehér len vagy pamut abrosz a legünnepélyesebb, de érdemes még az ünnepek előtt kimosni, és kéznél tartani egy kis sót a friss foltokra. Gyakorlatiasabb megoldás a foltálló bevonatú abrosz, amelyet egy nedves ruhával letörölsz.
A szép tömörfa lapot nem kell letakarnod. Elég, ha a hosszában egy asztali futót teszel rá.
Előnyök
- A fa látszik, és az asztal természetesen hat
- A futó könnyebben befér a mosógépbe, mint egy nagy abrosz
- Ovális és bővíthető asztalhoz is jó
Hátrányok
- Az edények közvetlenül a lapon állnak, ezért védd alátétekkel
- A kiömlött bor a fán köt ki
A terítés szabályai
Mindig a tányértól indulj, mert minden más ahhoz igazodik. A sorrend ugyanaz a hétköznapi ebédnél és az ünnepi vacsoránál, karácsonykor csak néhány darab kerül még az asztalra.
Tedd le a lapostányért
Nagyjából két centire legyen az asztal szélétől, ez két ujjnyi. A mélytányért rá állítsd.
A villa balra, a kés jobbra kerül
A kés éle a tányér felé néz. A leveseskanál a kés mellett, jobb oldalon fekszik.
A desszertes evőeszközt tedd a tányér fölé
A kiskanál nyele jobbra mutat, a desszertvilla alatta balra.
A poharakat a kés hegye fölé állítsd
A vizespohár közvetlenül a kés fölé kerül, a borospohár tőle jobbra.
Jöhet a szalvéta és a kenyérestányér
Az anyagszalvétát hajtsd a tányérra vagy a villától balra, a kis tányér a villa fölé kerül.
Több fogásnál kívülről befelé rendezd az evőeszközöket, abban a sorrendben, ahogy a vendégek használni fogják őket. A rántott halhoz nem kell külön halkés, egy rendes villa és kés is megteszi, csak minden fogáshoz tiszta készlet jusson.
- Hely az asztalnál
- 60–70 cm
- Tányér a széltől
- 2 cm
- Abrosz lelógása
- 20–30 cm
- Asztaldísz magassága
- legfeljebb 30 cm
Hogyan hajtsd össze a szalvétát
Egy szépen hajtott szalvéta néhány perc alatt ünnepivé teszi az asztalt. Legjobban a vasalt, kissé keményített, 40 × 40 cm-es textilnégyzet tartja a formáját. A papírszalvétát egy este után kidobod, a textil évekig kitart.
A leggyorsabb a téglalap. Hajtsd a szalvétát harmadába, fektesd a tányérra, és fogd össze egy szalvétagyűrűvel vagy egy darab szalaggal. A szalag alá tűzz egy fenyőágat, rozmaringot vagy fahéjrudat, és máris illatos díszed van.
A pohárba tűzött legyező látványosabb, és ugyanolyan könnyű. Hajtogasd a szalvétát harmonikaszerűen két centi széles csíkokban, hajtsd félbe, és az alját állítsd a vizespohárba. A felső része magától szétnyílik.
Színek és anyagok
Válassz két-három színt, és tartsd magad hozzájuk az abrosztól a gyertyákig. A piros, a zöld és az arany a klasszikus hármas, a skandináv stílus a fehérre, a szürkére és az ezüstre épít. A természetes asztal lenből, fából, fenyőágból és tobozból áll össze.
Ehhez nem kell új étkészletet venned. A fehér porcelán minden színhez illik, a karácsonyi hangulatot pedig az abrosz, a futó vagy a szalvéta adja. Ha nincs egységes készleted, a tányérokat hangold össze színben, az evőeszközök nyugodtan lehetnek különbözők, senkit nem fog zavarni.
Hogyan díszítsd az asztalt karácsonyra?
A fő díszt az asztal közepére tedd, hosszában. Remekül működik egy sáv fenyőág, közé almát, diót, tobozt és néhány üveggömböt fektetsz. Az egészet tálcára is rendezheted, így vacsora után egy mozdulattal leszeded. A magasságra figyelj, 30 cm fölött eltakarja a kilátást a szemközti oldalra.
Ha magasabb hangsúlyt szeretnél, válassz karcsú gyertyákat gyertyatartóban, mert ezeken át is látni. Szentestére az adventi koszorú is az asztal közepére kerülhet. A dísz és a tányérok között viszont hagyj szabad sávot a tálaknak, különben a halászlé az asztal szélén landol.
Minden helyhez jár egy apróság: névkártya, egy mézeskalács a vendég nevével vagy egy kis dísz, amelyet hazavihet. Kész darabokat a karácsonyi dekorációk között találsz.
Gyertya gond nélkül
Az élő láng hozzátartozik a karácsonyhoz, csak tartsd távol a fenyőágaktól. Az ágak a meleg lakásban gyorsan kiszáradnak, és lángra kapnak, mielőtt észrevennéd. A gyertyatartót ezért stabil alátétre állítsd, a viasz pedig tálkába csöpögjön, ne a tűlevelek közé.
Az asztalra illatmentes gyertyát válassz. A fahéj és a vanília nem fér meg a halászlé és a töltött káposzta illatával. Az égő gyertyát ne hagyd felügyelet nélkül, a zöld díszek közé pedig inkább elemes LED-gyertyát tegyél, amely élethűen világít, és nem gyullad meg.
Szentesti szokások az asztalnál
A szentesti asztalnak a néphagyományban saját szabályai is vannak. Sok családban pénzt vagy néhány szem búzát tesznek az abrosz alá, hogy a következő évben se legyen hiány. Az asztalra dió, méz és fokhagyma kerül: a dió egészséget, a méz édes, szerető évet, a fokhagyma védelmet ígér.
Szokás a vacsora elején egy almát annyi gerezdre vágni, ahányan az asztalnál ülnek, és mindenkinek adni belőle, hogy a család együtt maradjon. Hogy ne kelljen folyton felállnod, tégy kézközelbe egy kancsó vizet, kenyeret és tartalék szalvétát. Így te is igazán élvezheted a vacsorát.
Gyakori kérdések
Melyik oldalra kerül a szalvéta?
A lapostányér közepére vagy balra, a villa mellé. Ünnepi terítésnél legyezőre hajtva a vizespohárba is tűzheted.
Hogyan kell szépen teríteni?
Vasald ki az abroszt, maradj két-három színnél, és a helyeket szimmetrikusan oszd el. Középre alacsony, friss zöldből készült dísz kerüljön.
Mikor érdemes megteríteni?
Nyugodtan délután vagy már előző nap. A poharakat szájjal lefelé állítsd az asztalra, és csak a vendégek érkezése előtt fordítsd meg őket, hogy ne menjen beléjük por.
Kellemes ülést az ünnepi asztalnál, és legyen hosszú, meghitt az este!






















