Satake Kotori Santoku kés 17cm

• 2026. 03. 15. - 15 265 Ft
• 2026. 03. 13. - 15 265 Ft

Satake Kotori Santoku kés 17cm Satake Kotori Santoku konyhakés 17 cm Sokoldalú japán konyhakés, amely zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak szeletelésére szolgál. A széles ék megkönnyíti a szeletelt termékek áthelyezését a salátástálba vagy a serpenyőbe, és a fokhagyma zúzásához is hasznos. A magasan elhelyezett markolat megakadályozza, hogy a fogak a deszkához csapódjanak. A kés nagy méretének köszönhetően kiválóan alkalmas nagy méretű gyümölcsök és zöldségek, például görögdinnye, cukkini vagy káposzta szeletelésére. Műszaki adatok: Penge - molibdén-vanádium acél Nyél - fa pakka Keménység – 56-58 HRC Teljes hossza: 30 cm Penge hossza: 17 cm Az ékszíj szélessége: 4,8 cm Az ék vastagsága: kb. 1.8 mm Élezés módja - kétoldalas szimmetrikus csiszolás Súly – kb. 145 g Acél specifikáció A molibdén-vanádium acél egy kiváló minőségű, egyszerű rozsdamentes acél, amely strapabíró, kopásálló és korrózióálló. Nagyon könnyen karbantartható. Nem igényel speciális ápolási kezeléseket. Csak jól meg kell mosni és alaposan megszárítani, és biztosan sokáig szolgál majd minket. A molibdén-vanádium acél rendkívül egyszerűen élezhető. Nincs szükségünk semmilyen speciális eszközre ahhoz, hogy folyamatosan megőrizzék élességüket. Általában 56-58 HRC skálán belül edzettek, így ellenáll a töréseknek. Az acél összetétele: Szén: 0,74%, Króm: 13,45%, Molibdén: 0,18%, Vanádium: 0,12% Karbantartás A rozsdamentes acélból készült konyhakések könnyebben kezelhetők, mint a rozsdamentes acélból (szén) készült kések. A kémiai összetételben a vas és a szén mellett más elemek (króm és vanádium) is megtalálhatók, amelyek jobban ellenállnak a korróziónak és a kopásnak. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy egyetlen kés sem 100%-ban rozsdamentes, ezért nem szabad teljesen elhanyagolni őket. A művelet befejezése után meg kell mosni őket, majd szárazra kell törölni. A rozsdamentes acélból készült kések blokkban való tárolása során ügyeljen arra, hogy előzetesen alaposan szárítsa meg őket, mivel a blokk zárt kialakítása nem szolgálja a kések jó szellőzését. Ez legrosszabb esetben rozsda megjelenéséhez vezet a pengén. A régóta nem használt konyhakéseket kaméliaolajjal kenhetjük be, így a késünk mindig jó állapotban lesz. A kések mosogatógépben történő mosása nem megengedett. A mosogatógépekben használt vegyszerek elszíneződést okozhatnak a pengén, tartósan károsíthatják a markolatot vagy magát az éket. A magas hőmérséklet a vágóél megkeményedéséhez vezethet, ezért nem szabad főtt konyhai termékeket fogyasztani.