Sujihiki kés 24 cm Miyabi 6000MCT

• 2026. 03. 15. - 152 250 Ft
• 2026. 03. 13. - 152 250 Ft

Sujihiki kés 24 cm Miyabi 6000MCT Miyabi Sujihiki kés 24 cm Miyabi 6000MCT Termék leírása: Sujihiki konyhakés a Miyabi 6000MCT sorozatból, melynek fő felhasználási területe a húsadagolás, a hosszú penge lehetővé teszi a szeletelést egyetlen sima mozdulattal. Ideális választás pulyka, bárány vagy sült sonka tálalásához. A Miyabi 6000MCT konyhakések a funkcionalitás és az egyedi esztétika szimbiózisát képviselik. A MicroCarbide MC63 maggal ellátott penge 2 rétegű acélba van ágyazva, keménysége 63 HRC . Kétoldalas élezésű kések a hagyományos japán Honbazuke módszerekkel. A pengén található kiegészítő kalapácsolásnak köszönhetően a szeletelt termékek nem tapadnak meg rajta. A markolat stabilizált kokobolo fából készült. Az ergonómia és az egyensúly jól átgondolt, így ezek a kések akár hosszabb ideig is nagyon kényelmesen használhatók. A sötét kokobolo fa klasszikus és stílusos megjelenést kölcsönöz nekik. Műszaki adatok: - Penge: MicroCarbide MC63 acél pengemag 2 rétegű acélba ágyazva - Nyél: D-alakú fa - Keménység: 63 HRC +/- 1 - Teljes hossz: 37,5 cm - Penge hossza: 24,0 cm - Az ék szélessége: 3,2 cm - Ékszíj vastagsága: 1,9 mm - Élezés módja: kétoldalas szimmetrikus csiszolás - Súly: kb. 190 g MC63 acél a Miyabi márkához, amelyet a Takefu Special Steel co. Ltd. gyárt. Ez nem más, mint SG2/R2 acél más néven , ezért a tulajdonságok is azonosak. Nagyon kemény, hihetetlenül kopásálló, és így hosszú ideig tartja az élességet. Magas krómtartalma rendkívül ellenállóvá teszi a rozsdával szemben, és nem ijed meg a magas színátmenetű kövektől. Az acél összetétele: - Szén: 1.25 – 1.45%, - Vanádium: 1.80 – 2.20%, - Króm: 14.00 – 16.00%, - Molibdén: 2.30 – 3.30%, - Mangán: 0,40%, - Foszfor: 0.03%, - Kén: 0.03%, - Szilícium: 0.5% Gyártó kód: 34078-241-0