Tojiro DP37 Nakiri kés 16,5cm

• 2026. 03. 15. - 85 615 Ft
• 2026. 03. 12. - 85 615 Ft

Tojiro DP37 Nakiri kés 16,5cm Tojiro Japán kés gyógynövények és zöldségek vágásához. Vékony pengéje elég hosszú ahhoz, hogy egy egész csokor gyógynövényt felaprítson vele, a széles és téglalap alakú ék pedig lehetővé teszi, hogy a felszeletelt termékeket egyszerre nagy mennyiségben szállítsa az edényekbe. Megjegyzés: A Nakiri késsel elsősorban függőleges vonalban vágunk. Penge – Kiváló minőségű 37 rétegű rozsdamentes acél Penge keménysége – 58 +/-1 HRC Nyél – Megerősített Micarta típusú laminált, préselt, gyantával impregnált papírból készült. Az anyag magas kopásállósággal rendelkezik, és nem zsugorodik a nedvesség hatására. Súly – 176 g A Tojiro DP 37 (Damascus) egy professzionális, nyugati stílusú konyhakés sorozat, amely az úgynevezett damaszkuszi acél, amelynek hullámos mintája a Kasumi Nagashi, azaz „folyó köd” nevet viseli. A kopásálló, rendkívül éles, egyedi mintázatú ékeket 37 rétegű magas széntartalmú és alacsony széntartalmú rozsdamentes acélból (kobaltötvözet plusz extrém kemény mag) kovácsolták. Ez a hagyományos réteges acélszerzési technika a japán kézművesek legértékesebb kincsei közé tartozik, mivel növeli az atomok koncentrációját a kés magjában, és ezáltal meghosszabbítja a penge élettartamát. A damaszkuszi DP sorozat kései gyönyörűen kidolgozottak és könnyen karbantarthatók, szegecselt Micarta laminált markolatuk pedig nem csak környezetbarát, hanem rendkívül strapabíró is. Gyártó kód: F-660