Yanagi Sashimi japán kés 270 Satake

• 2026. 03. 14. - 17 320 Ft
• 2026. 03. 13. - 17 320 Ft
• 2026. 03. 12. - 17 525 Ft

Yanagi Sashimi japán kés 270 Satake A Satake kések honyaki technikával készülnek, amely egy hagyományos japán pengegyártási módszer. A pengét egy darab 420 J2 rozsdamentes acélból kovácsolják, azonban a differenciál edzési folyamat során rugalmas éket, hamont és kemény, éles vágóélt kapunk. Ez a kifejezés a Japánban monosteel kialakításban készült népszerű rozsdamentes pengéket és a hasonló technikával készült nyugati késeket írja le. A Rockwell-skála szerinti 56º penge keménysége nem biztos, hogy elegendő a séfek számára, de az otthoni konyha ideális. A széle nagyon éles és hosszú ideig tart, évente csak néhány alkalommal kell élezni, ha megfelelően használják. A Satake kések nem érik el azt az élességet, mint a felső kategóriás kések, de a 420 J2 acél nagyon könnyen élezhető és ápolható. Mindez a rendkívül kedvező árral párosulva kiváló eszközzé teszi őket azok számára, akik most ismerkednek a keleti konyha rejtelmeivel. A japán Yanagi Sashimi konyhakés elsősorban a hal filézésére és vékony szeletekre vágására szolgál, amelyet sashimi-nek neveznek - innen a kés neve. Az élesség és az egyoldalas csiszolás megkönnyíti a finom halhús feldolgozását, de a kés más hústípusokhoz is kiválóan használható. Kiválóan alkalmas sushi készítéséhez, ezért gyakran nevezik "sushi késnek". A japán stílusú, magnóliafából készült, műanyag kupakkal ellátott markolat még vízzel vagy zsírokkal való érintkezés esetén is jó tapadást biztosít. Penge hossza: 270 mm Teljes hossz: 407 mm Penge szélessége: 23 mm Súly: 120 g Acél 420 J2 HRC 56 (+/-1) Rozsdamentes Szigorított: egyoldalas Fogantyú: magnóliafa Fogantyú: műanyag Kézzel mosható Japánban készült [7088000]