Japán kés Sashimi 210 Senzo Twisted Octagon

• 2026. 03. 14. - 67 920 Ft
• 2026. 03. 12. - 67 920 Ft
• 2026. 03. 11. - 68 725 Ft

Japán kés Yanagi Sashimi 210 Senzo Twisted Octagon A kés pengéje 33 réteg damaszkuszi acélból készült. A kés magja kiváló japán, nagy keménységű VG-10 kobalt acélból készült, a külső rétegeket pedig felváltva bilincselik alacsony és magas széntartalmú acélból, így a pengén egy gyönyörű és egyedi damaszkuszi mintát alkotnak. Ez a technológia, amelyet eredetileg a szamurájkardok gyártásához használtak, lehetővé teszi, hogy a kés sokáig éles maradjon, és a penge egyszerre kemény és rugalmas legyen. A hagyományos japán Yanagi Sashimi konyhakés elsősorban a hal filézésére és vékony szeletekre vágására szolgál, amelyet sashiminak neveznek - innen ered a kés neve. Az élesség és az egyoldalas csiszolás megkönnyíti a finom halhús feldolgozását, de a kés más hústípusokhoz is kiválóan használható. Kiválóan alkalmas sushi készítéséhez, ezért gyakran "sushi késnek" is nevezik. A Yanagi japánul fűzfát jelent, amelynek levelei a kés pengéjére emlékeztetnek. A Senzo Twisted Octagon késeket a markolat jellegzetes formája különbözteti meg. A japán kultúrában gyakran előforduló nyolcszög alakú forma által ihletett markolat nagyon kényelmes, a könnyű csavarás pedig nagyobb fogásbiztonságot biztosít. Az epoxigyantával összeragasztott nyírfa laminált anyagból készült, természetes színű, piros gyűrűvel végződő fogantyú rendkívül tartós és ellenáll a nedvességnek. Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 345 mm Súly: 155 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rétegek száma: 33 Rozsdamentes Szigorított: egyoldalas Fogantyú: Pakkawood Fogantyú: Acél Kézzel mosható Made in Japan [9109619]