Japán kés Deba 210 Tojiro Aogami

• 2026. 03. 14. - 221 625 Ft
• 2026. 03. 12. - 221 625 Ft
• 2026. 03. 11. - 224 250 Ft

Japán kés Deba 210 Tojiro Aogami Az Aogami a legjobb minőségű, nagy keménységű acél. Ezt az acélt hagyományosan japán kések készítéséhez használják, mivel hosszú ideig megőrzi az élességet. A kés két rétegből van kovácsolva, az egyik az Aogami acél, a másik a kisebb keménységű acél. Ez a technológia biztosítja a penge megfelelő rugalmasságát és megkönnyíti a kés élezését. Mivel a kést a legjobb minőségű természetes anyagokból kézzel készítették, előfordulhatnak szín- és festésbeli eltérések. A japán Deba kést halak szeletelésére és filézésére fejlesztették ki. A vastag, erős penge megkönnyíti a halfejek levágását és a szálkák vágását. A kés elülső része tökéletesen elválasztja a húst a szálkától, így tökéletes filét kapunk. A Deba kés más húsokhoz is jó választás. Vastagsága azonban nem feltétlenül javasolt. Nem alkalmas nagyobb csontok vágására, és bárdként való használata a penge károsodásával végződhet. A "D" alakú keresztmetszetű, aszimmetrikus, japán stílusú fogantyú japán tölgyfából készült, és bivalyszarvból készült. Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 385 mm Penge szélessége: 60 mm Súly: 425 g Aogami acél HRC 63 (+/-1) Rétegek száma: 2 Nem rozsdamentes Szigorított: egyoldalas Fogantyú: japán tölgy Felszerelés: bivalyszarv Kézzel mosható A kés elkészítéséhez használt szénacél lehetővé teszi a kés hosszú ideig tartó élességének fenntartását, de rozsdásodhat. Ezért megköveteli a megfelelő használati és karbantartási szabályok betartását: A kést mindig kézzel mosd meg és alaposan szárítsd meg. Törölje le a pengét főzés közben, különösen a savanyú termékek szeletelése után. Munka után vonja be a száraz kést egy vékony réteg kaméliaolajjal vagy jojobaolajjal. Ha kést használ, gyakran használhat hagyományos étolajat. Hosszabb tároláshoz vagy szállításhoz ásványi olajat használhatunk, de ne feledjük, hogy a kést használat előtt alaposan ki kell mosni. A tároláshoz jó, ha korróziógátló papírt használunk. Ne tároljon nedves kést! Ne vágjon kemény felületre, pl. kőből vagy üvegből. Az élezéshez használjon speciális vízköveket. Made in Japan [2200978]