Japán filéző kés 210 Tojiro Shippu Black

• 2026. 03. 14. - 81 520 Ft
• 2026. 03. 13. - 81 520 Ft
• 2026. 03. 11. - 82 490 Ft

Japán filéző kés Tojiro Shippu Black A Shippu Black Tojiro kések a modern design és a japán hagyományok ötvözetét képviselik. A 63 rétegű acélból kovácsolt kések rendkívül élesek. A mag nagy keménységű VG-10 kobaltacélból készül, a külső rétegeket pedig felváltva bilincselik össze alacsony és magas széntartalmú acélból. Ez a technológia, amelyet eredetileg a szamurájkardok gyártásához használtak, lehetővé teszi, hogy a kés sokáig éles maradjon, és a penge egyszerre kemény és rugalmas legyen. A többrétegű pengék eloxáltak, ami kiemeli a damaszkuszi acélra jellemző gyönyörű mintázatot, miközben növeli a korrózióállóságukat. Japán kés a friss halak filézéséhez és vékony szeletekre vágásához. Hasonló a Yanagi Sashimihoz, amelytől kissé eltér a formája és a kétoldalas élezése. A kés hossza és alakja miatt kiválóan alkalmas húsok készítésére is. Japán stílusú, égetett gesztenyefából készült fogantyú, propilén gyanta kapoccsal. A fogantyú faanyagát egy réteg színtelen lakkal vonták be, növelve az elszíneződésekkel és a nedvességgel szembeni ellenállást. Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 360 mm Penge szélessége: 35 mm Súly: 210 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rétegek száma: 63 Rozsdamentes acél Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: pörkölt gesztenye Felszerelés: polipropilén gyanta Kézzel mosható Made in Japan [2201599]