Japán séf kés Gyuto 180 Senzo Universal a Suncraft cégtől

• 2026. 03. 19. - 59 760 Ft
• 2026. 03. 11. - 59 760 Ft

Japán séf kés Gyuto 180 Senzo Universal a Suncraft cégtől A SENZO Universal késcsaládot a SUNCRAFT cégnek a hivatásos szakácsok, különösen az európai szakácsok által jelentett igényeknek megfelelően fejlesztették ki. Az öreg kontinens számos éttermének konyhája, akik hozzászoktak a kések bizonyos jellemzőihez, hozzájárult a SENZO termékcsalád létrehozásához – teljes szárú (full tang) pengékkel felszerelve, amelyek szegecsekkel vannak beágyazva a markolatba. A kés ilyen kialakításának köszönhetően nagyon jól kiegyensúlyozott és magabiztosan fekszik a kézben, és nem utolsó sorban rendkívül strapabíró. A Suncraft SENZO UNIVERSAL a nyugati világ legjobb mintáit használja, ráadásul a 33 rétegű rétegacélnak köszönhetően damaszkuszi* , amelynek magját a VG-10 acél alkotja A sorozat kései rendkívül tartósak, pengéik kopásállóak. A penge közelképén látható mazeruna a szamurájkardokhoz kapcsolódik. A tsuchime kalapálás nem csak vonzóan néz ki, de lehetővé teszi, hogy a szeletelt termékek ne tapadjanak meg a pengén. *A rétegacél, vagyis a köznyelvben tévesen damaszkuszi acélnak nevezett damaszkuszi acél egy modern acél, amely egymást követő, rendkívül vékony acéllapokból áll, amelyek közül a középső lapok 25%-át magnak nevezik, a maradék 75%-ot pedig különböző keménységű lapok alkotják – felváltva felhordott puha és kemény acélból. A csiszolás után a kés felületén egy egyedi, jellegzetes „hullámzási” mintázat jön létre, az ún. gabona. A japán Gyuto kés egy általános célú kés, ez egyenértékű a nyugati szakácskéssel. Eredetileg elsősorban marhahús szeletelésére használták, ma széles körben használják a professzionális konyhában sokoldalú késként. A zöldségek szeletelésére és aprítására, nagy húsdarabok szeletelésére, valamint a kés hegyével egybeeső precíziós bemetszésekre használják. A többi SENZO SUNCRAFT késhez hasonlóan az UNIVERSAL termékcsalád markolata is rendkívül ellenálló Pakkawoodból készült, barna színben. A Pakkawood egy nagynyomású epoxigyantával ragasztott préselt faanyag. Penge hossza: 180 mm Teljes hossz: 310 mm Súly: 170 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rétegek száma: 33 Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: Brown Pakkawood Kézzel mosható Japánban készült [9102002]