Shiori Mitsuki Shoto háromrétegű acél hámozó kés

• 2026. 03. 15. - 17 140 Ft
• 2026. 03. 13. - 17 140 Ft
• 2026. 03. 11. - 17 340 Ft

Shiori kés a 撓 Mitsuki Shōto sorozatból - gyümölcsök és zöldségek hámozására tervezve. A kés használata rendkívül kényelmes, és nagyon jól illeszkedik a kézbe. Kis méretű, keskeny, hegyes pengével rendelkezik, amellyel professzionális dekorációs vágásokat végezhetünk. A penge háromrétegű 10Cr15CoMov acélból készült. A markolat bivalyszarvból és mamutfenyőfából készült. A nagyon jó alapanyagok kombinációja egyedülálló terméket biztosít - rugalmas, kemény, éles. Ideális kés minden konyhában, de ajándéknak is kiváló. Műszaki adatok Nyél hossza: 12,50 cm Penge hossza: 10,50 cm ékszíj vastagsága: 2,00 mm Az ékszíj szélessége: 2,50 cm Penge csiszolási szöge: 15 fok Acél: háromrétegű acél 10Cr15CoMov Edzés: 60 +/-1HRC Nyél: bivalyszarv és mamutfenyő fa Súly: 80g Alkalmazás: professzionális konyha, hobbi konyha *HRC keménység - ez a kritérium lehetővé teszi a kés osztályának meghatározását, HRC (Rockwell-skála) fokban kifejezve. Ez elárulja, milyen kemény az acél, amelyet egy japán kés elkészítéséhez használtak. Természetesen minél magasabb a HRC fokban kifejezett érték, annál jobb az acél, amelyből a kést kovácsolták. Köztudott, hogy minél magasabb a HRC érték, annál hosszabb ideig marad éles a kés, és ritkább élezést igényel a vízkő használata.