Séf kés 24 cm Miyabi 5000FCD

• 2026. 03. 14. - 133 185 Ft
• 2026. 03. 12. - 133 185 Ft
• 2026. 03. 11. - 134 765 Ft

Séf kés 24 cm Miyabi 5000FCD Miyabi Gyuto kés 24 cm Miyabi 5000FCD Termék leírása: A Miyabi 5000FCD sorozatú séfkés minden séf többfunkciós eszköze, ideális szinte minden alapvető konyhai tevékenységhez a zöldségek aprításától a húsok darabolásáig. A séfkés minden konyha egyik nélkülözhetetlen kelléke, és 24 cm hosszú optimális és megfelelően formázott, így kényelmes és szabad mozgást biztosít viselőjének a mindennapi használat során. A D-alakú markolat a pengéhez hasonlóan óvatosan van kialakítva. A fekete pakkawood típusú fogantyú exkluzív megjelenést kölcsönöz neki. A dekoratív piros gyűrű és a gyönyörű mozaik alakú gombostű adja a kés felületét. A sorozat tökéletes kombinációja a német robusztusságnak és a hagyományos japán kézművességnek . A Miyabi 5000FCD sorozat a nagyszerű dizájnt kiváló minőségű anyagok használatával ötvözi. A kések FC61 maggal rendelkeznek, amelyet 48 réteg damaszkuszi acél vesz körül. A Friodur-ice speciális edzési eljárásának köszönhetően a kések rendkívül strapabíróak, keménységük 61 HRC . Kétoldalas szimmetrikus penge, hagyományos japán Honbazuke élezéssel. Műszaki adatok: - Penge: FC61 acél 48 damaszkuszi rétegbe ágyazva - Nyél: D-alakú fa - Keménység: 61 HRC +/- 1 - Teljes hossz: 37,7 cm - Penge hossza: 24,0 cm - Az ék szélessége: 4,9 cm - Ékszíj vastagsága: 1,8 mm - Élezés módja: kétoldalas szimmetrikus csiszolás - Súly: kb. 226 g A Miyabi késekben található Miyabi a svéd Sandvik kohászatból származó átnevezett acél – 13C26 . Ez egy rozsdamentes ötvözet, nagyon alacsony szennyeződéstartalommal. Magas krómtartalmának köszönhetően kevésbé érzékeny a konyhában lévő aktív szerekre, például a citruslevekre vagy a nedvességre. Ennek az acélnak a kései nagyon jó élességtartással és strapabíró vágóéllel rendelkeznek. A legjobb tulajdonságokat úgy érik el, hogy 61 HRC-ig edzik, így az élezés már csak vízköveken lehetséges, görgős élezőkön nem. Az acél összetétele: Szén: 0.68 Chrome: 13:00 Mangán: 0,7 Szilícium: 0.40 Foszfor: 0.025 Kén: 0.01 Gyártó kód: 34681-241-0