Japán filéző kés 210 Tojiro Zen

• 2026. 03. 14. - 48 875 Ft
• 2026. 03. 12. - 48 875 Ft
• 2026. 03. 11. - 49 455 Ft

Japán filéző kés 210 Tojiro ZEN A Tojiro Zen sorozat a japán késgyártás hagyományait használja fel. A Zen filozófiájának megfelelően, amelynek nevét a kések kölcsönözték, az alkotók a legfontosabb dolgokra összpontosítottak - a kiváló minőségű acélra és az ergonómiára. A kés pengéje háromrétegű. A Rockwell-skála szerinti 60º keménységű VG-10 kobalt-acél magot lágy, rozsdamentes krómacél rétegekkel laminálják. Ez nagy szilárdságú és hosszú távú élességet biztosító kompozit acélt eredményez, és az egész könnyen élezhető. A rendkívül éles, kiválóan kiegyensúlyozott és mégis könnyű Tojiro Zen kések tökéletesen illeszkednek a kézbe, így nagy öröm velük dolgozni. Viszonylag nagy méretű, hagyományos japán tölgyfa fogantyú, polipropilén gyanta fogóval. A vízálló, sima tölgyfa biztos fogást biztosít még akkor is, ha a kezek nedvesek. Japán kés a friss halak filézéséhez és vékony szeletekre vágásához. Hasonló a Yanaga Sashimihoz, amelytől kissé eltér a formája és a kétoldalas élezése. A kés hossza és alakja miatt kiválóan alkalmas húsok készítésére is. Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 350 mm Penge szélessége: 37 mm Súly: 110 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: japán tölgy Felszerelés: polipropilén gyanta Kézzel mosható Made in Japan [2200569]