Japán séf kés Gyuto 270 Tojiro Zen

• 2026. 03. 12. - 76 080 Ft
• 2026. 03. 11. - 76 985 Ft

Japán főnök kés Gyuto 270 Tojiro ZEN A Tojiro Zen sorozat a japán késgyártás hagyományait használja fel. A Zen filozófiájának megfelelően, amelynek nevét a kések kölcsönözték, az alkotók a legfontosabb dolgokra összpontosítottak - a kiváló minőségű acélra és az ergonómiára. A kés pengéje háromrétegű. A Rockwell-skála szerinti 60º keménységű VG-10 kobalt-acél magot lágy, rozsdamentes krómacél rétegekkel laminálják. Ez nagy szilárdságú és hosszú távú élességet biztosító kompozit acélt eredményez, és az egész könnyen élezhető. A rendkívül éles, kiválóan kiegyensúlyozott és mégis könnyű Tojiro Zen kések tökéletesen illeszkednek a kézbe, így nagy öröm velük dolgozni. Viszonylag nagy méretű, hagyományos japán tölgyfa fogantyú, polipropilén gyanta fogóval. A vízálló, sima tölgyfa biztos fogást biztosít még akkor is, ha a kezek nedvesek. A japán Gyuto kés egy általános célú kés, ez egyenértékű a nyugati szakácskéssel. Eredetileg elsősorban marhahús szeletelésére használták, ma széles körben használják a professzionális konyhában sokoldalú késként. A zöldségek szeletelésére és aprítására, a nagy húsdarabok szeletelésére, valamint a kés hegyével egybeeső precíziós bemetszésekre használják. Penge hossza: 270 mm Teljes hossz: 410 mm Penge szélessége: 52 mm Súly: 230 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: japán tölgy Felszerelés: polipropilén gyanta Kézzel mosható Japánban készült [2200566]