Japán kés Kengata Gyuto 180 Kanetsune Meisho

• 2026. 03. 12. - 50 690 Ft
• 2026. 03. 11. - 51 290 Ft

Japán kés Kengata Gyuto 180 Kanetsune Meisho A kés gyártója a Kanetsune cég Sekiből, a japán késgyártók süllyesztőjéből. A pengét háromrétegű Sanmai szerkezetbe kovácsolták. A mag kiváló minőségű VG-10 acélból készült, 60º keménységgel a Rockwell-skálán, két réteg SUS410 rozsdamentes acéllal körülvéve. A külső rétegek védik a kemény magot a töréstől, rugalmasságot adnak a pengének és megkönnyítik az újraélezést. A pengén a két acél találkozási helye látható egy jellegzetes szabálytalan vonal formájában. Ezt a fajta szerkezetet évszázadok óta használják szamurájkardok gyártásához. A VG-10 magréteg garantálja a nagy élességet és a hosszú élmegőrzést. A Meisho Kanetsune sorozat kiváló ár-érték arányt kínál. A japán Gyuto kés egy általános célú kés, ez egyenértékű a nyugati szakácskéssel. Eredetileg elsősorban marhahús szeletelésére használták, ma széles körben használják a professzionális konyhában sokoldalú késként. A zöldségek szeletelésére és aprítására, a nagy húsdarabok szeletelésére, valamint a kés hegyével egybeeső precíziós bemetszésekre használják. A préselt fából készült és három szegeccsel megerősített nyugati stílusú fogantyú tartós és tökéletesen illeszkedik a kézbe. Penge hossza: 180 mm Teljes hossz: 305 mm Penge szélessége: 44 mm Súly: 150 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rétegek száma: 3 Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: préselt fa Kapocs: nincs Kézzel mosható Made in Japan [2200141]