Csőformák Kekszforma Cannoli Szicíliai Krémmel 5 db #15

• 2026. 03. 18. - 845 Ft
• 2026. 03. 11. - 845 Ft

Az aukció tárgya: Fémcső készlet hagyományos szicíliai Cannoli típusú kekszek vagy krémes csövek sütéséhez. A cannoli csövek 5 darabos készlet, kiváló minőségű, újrafelhasználható ónozott lemezből készült csövek formájában. A csövek 12 cm hosszúak; 2,3 cm átmérőjűek és átlósan vágott végekkel rendelkeznek. Az olasz cannoli híres szicíliai változata különbözik a hagyományostól ezek a levágott végek. A formák lehetővé teszik Szicília híres csemegéjének létrehozását: mély zsírban sült csövek pisztáciás ricotta sajt töltelékkel. A Cannoli egy Szicíliából származó különlegesség. Ezek finom csövek nagyon ropogós tésztából, amelyek tölteléke finom, bársonyos krém, édes ricotta sajt alapján. A csövek nyitott széleit apróra vágott pisztáciával szórják be, amely Szicíliában számos édes és sós ételben megtalálható. Régebben a cannolikat kizárólag a farsangi időszakban készítették, mint például a farsangi fasírtjainkat vagy a fánkjainkat, de ma már az év bármely szakában megvásárolhatók bármely legkisebb szicíliai édességben. Egyes háziasszonyok és cukrászok kandírozott gyümölcsöket vagy csokoládédarabokat adnak a krémhez. Az alábbiakban a legklasszikusabb változat receptjét adom meg, és szerintem ez a legfinomabb. Használat módja: a kész, kinyújtott tésztából köröket kell vágni, az egymást átfedő részeket összeragasztani fehérjével. Az így kapott csöveket bő zsiradékban megpirítjuk, lecsepegtetjük és megtöltjük a töltelékkel. Az utolsó feladathoz a kínálatunkban található cukrászsüteményeket és ujjakat ajánljuk. Természetesen ezeket a csöveket sikeresen használhatod a sütőben töltött édes péksütemények teljes skálájához. Elég, ha megtöltöd a sült csöveket a kedvenc krémeddel, és a kulináris remekmű készen áll, és képes kielégíteni a szüleidet, nagyszüleidet, barátaidat és különösen a legfiatalabb finomságok szerelmeseit. Különböző alkalmakra alkalmasak, nem csak ünnepekre. Specifikáció és előnyök: Hosszúság: 12,5 cm Átmérő: 2,3 cm Forma: levágott végű cső Anyaga: ónozott lemez Csomagolás: fólia Egy csomagban 5 db Új, nem használt termék. A formák könnyen tisztán tarthatók. SZICÍLIAI CANNOLI RECEPT. Összetevők (16-20 db): Sütemény : 25 g vaj; 25 g cukor; 3,5 evőkanál száraz fehérbor; 1 tojás; 2 evőkanál vaníliás cukor; egy csipet só (opcionális); 175 g búzaliszt (sütemény); 1 felvert tojás a csövek összeragasztásához; 1 l szagtalan sütőolaj; 150-200 g hámozott és apróra vágott pisztácia; porcukor. Krém: 1 kg ricotta túró; 100 ml krémpor; 4-5 evőkanál porcukor; 1 citrom reszelt héja; 1/2 citrom leve. Elkészítés módja: Dörzsöld le a vajat a cukorral, adj hozzá bort, tojást és vaníliás cukrot, esetleg egy csipet sót. Adj hozzá lisztet, és gyúrd a sütemény a kezeddel 5 - 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz (ha még mindig túl ragadós, akkor még egy kis lisztet is szórhatsz rá). A kész sütemény azonban kissé ragacsos, de gömb alakú legyen. Fedd le a sütemény és tedd a hűtőbe legalább 2 órára. Miközben a sütemény lehűl, készítsd el a krémet. Dörzsöld a ricotta túrót egyenletes masszává, add hozzá a porcukrot, a citromhéjat és a levet, végül add hozzá a felvert krémet, és óvatosan keverd össze, hagyd kihűlni. A cannoli Sütemény oszd szét darabokra, egyenként vágd szét nagyon vékonyra (legfeljebb 2 mm vastagra, és vágj ki belőle egy pohár kört, amelynek mérete lehetővé teszi a könyvjelzőt a cső betekerése után. A könyvjelzőt ragaszd le egy felolvasztott tojás segítségével. Egy nagy fazékban vagy wokban melegítsd fel az olajat, a csöveket dobd a forró olajba néhány darabonként, hogy szabadon úszhassanak. Süss néhány percig enyhén aranybarnára, ne pirulj túl erősen, mert kesernyés lesz. Vedd ki a csöveket egy cédrusfakanál segítségével, és tedd egy papírtörlőre, hogy megszabadulj a felesleges zsírtól. A megsült csöveknek a faworkökhöz hasonló, enyhén buborékos szerkezetűnek kell lenniük. Egy idő után a fémcső gond nélkül eltávolítható, és már fel is tekerheted rá a következő adag tésztát. A kihűlt csöveket töltsd meg krémmel egy kés vagy cukrászhüvely segítségével. A széleket szórd meg pisztáciával, az egészet szórd meg púderrel. Edd meg magad kedved szerint! Fontos megjegyzés: csak annyi csövet tölts meg, amennyit egy ülésre meg szeretnél enni, mert a krémmel másnapig tárolt cannoli drámaian elveszíti ropogósságát, ezért jobb, ha külön tárolod, és csak tálalás előtt töltöd meg.