Japán kés Sashimi 210 Satake Megumi Classic

• 2026. 03. 16. - 9610 Ft
• 2026. 03. 13. - 9610 Ft
• 2026. 03. 11. - 9725 Ft

Japán kés Sashimi 210 Satake Megumi Classic A Megumi Classic Satake kések honyaki technikával készülnek, amely egy hagyományos japán pengegyártási módszer. A pengét egy darab 420 J2 rozsdamentes acélból kovácsolják, azonban a differenciál edzési folyamat során rugalmas éket, hamont és kemény, éles vágóélt kapunk. Ez a kifejezés a Japánban monosteel kialakításban készült népszerű rozsdamentes pengéket és a hasonló technikával készült nyugati késeket írja le. A penge keménysége 56º Rockwell-skálán, ami nem biztos, hogy elegendő a séfek számára, de ideális az otthoni konyhához. A széle nagyon éles és hosszú ideig tart, évente csak néhány alkalommal kell élezni, ha megfelelően használják. A Satake kések nem érik el azt az élességet, mint a felső kategóriás kések, de a 420 J2 acél nagyon könnyen élezhető és ápolható. Mindez a rendkívül kedvező árral párosulva kiváló eszközzé teszi őket azok számára, akik most ismerkednek a keleti konyha rejtelmeivel. A japán Yanagi Sashimi konyhakés elsősorban a hal filézésére és vékony szeletekre vágására szolgál, amelyet sashimi-nek neveznek - innen a kés neve. Az élesség és az egyoldalas csiszolás megkönnyíti a finom halhús feldolgozását, de a kés más hústípusokhoz is kiválóan használható. Kiválóan alkalmas sushi készítéséhez, ezért gyakran nevezik "sushi késnek". A japán stílusú, magnóliafából készült, műanyag kupakkal ellátott markolat még vízzel vagy zsírokkal való érintkezés esetén is jó tapadást biztosít. Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 339 mm Penge szélessége: 30 mm Súly: 88 g Acél 420 J2 HRC 56 (+/-1) Rozsdamentes Szigorított: egyoldalas Fogantyú: magnólia Fogantyú: műanyag Kézzel mosható Made in Japan [7088008]