Japán konyhakés Tetsuhiro KAS-951 Santoku 170

• 2026. 03. 13. - 69 735 Ft
• 2026. 03. 11. - 69 735 Ft

Japán konyhakés Tetsuhiro KAS-951 - Santoku 170 A Tetsuhiro KAS késeket a Niigata prefektúrában található Sanjo városából származó Kiryu Industrial cég hagyományos technikákkal és a legkorszerűbb gyártási módszerekkel kovácsolja. Az ék az ikonikus Aogami #2 (Blue Paper Steel) acél magból készült, keménysége kb. 64 HRC, amely kiváló élességet és hosszú éltartást biztosít. A Santoku japán kés egy általános célú kés, egy japán séf kése. Alakja hasonlít a nyugati séfkésekhez vagy a japán Gyuto-hoz, de vékonyabb, rövidebb és kisebb a penge görbülete. A penge jóval a markolat alatt nyúlik ki, így helyet hagy az ujjaknak, ami megkönnyíti a szeletelést és az aprítást. A Santoku-k nagyon jól kiegyensúlyozottak, és sokoldalúságuk miatt egyre népszerűbb késformák. Neve „három erényt” jelent, mivel kiválóan alkalmas húsok, halak vagy zöldségek szeletelésére. Minden kés varikomikus kialakításban készül – az Aogami acél magot két réteg rozsdamentes acél veszi körül, ami megkönnyíti a karbantartást, miközben fenomenális élességet és tartósságot biztosít a vágóélnek. Ennek a minimalista késsorozatnak az egyetlen díszítőeleme az ún. katana-él és kandzsi a pengén. A penge korrózióállósága meglehetősen magas, de az Aogami magacél nem rozsdamentes és ápolást igényel. Használat után a kést kézzel kell mosni és alaposan megszárítani. A robusztus, ergonomikus, nyugati stílusú (yo) markolat három szegeccsel és teljes szárral (full tang) garantálja a stabil fogást. A markolat micarta anyagból készült – egy strapabíró, nedvességálló kompozitból, amelyet a professzionális konyhai eszközök nagyra értékelnek. A klasszikus forma és a robusztus szegecselés biztosítja a kényelmes munkavégzést és a tartósságot még intenzív használat esetén is. A kés kiváló minőségű japán eredeti ajándékdobozba van csomagolva, hagyományos mintákkal. Penge hossza: 170 mm Teljes hossz: 299 mm Penge szélessége: 46 mm Penge vastagsága: 1,7 mm Súlya: kb. 168 g Aogami acél #2 HRC64 (+/-1) Rétegek száma: 3 Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: micarta Kézzel mosható Japánban készült [9102870]