Japán kés Kiritsuke 210 Tojiro Classic VG-10

• 2026. 03. 13. - 56 130 Ft
• 2026. 03. 11. - 56 130 Ft

Japán kés Kiritsuke 210 Tojiro Classic VG-10 (DP3 HQ) A Tojiro DP sorozatú kései a legnépszerűbb japán konyhakések közé tartoznak Európában. A sikert a kiváló minőségnek és a viszonylag alacsony árnak köszönhették. További előny az európaiak számára, hogy rozsdamentes acélból készültek. Ezek a kések három réteg acélból kovácsoltak. A kés magja nagy keménységű VG-10 acélból készült, és két réteg, kissé lágyabb, 13%-os krómtartalmának köszönhetően rozsdamentes 13-as krómacél veszi körül. Ez a kombináció egy rozsdamentes acél pengét eredményez, amely rugalmas, mégis sokáig megőrzi élességét, és könnyen újraélezhető. Környezetbarát és rendkívül tartós biofából készült, nyugati stílusú nyél, acélszegecsekkel megerősítve. A nyél és a penge találkozásánál egy acélhüvely található. A japán Kiritsuke kések a Yanagiba hosszát és az Usuba penge magasságát és profilját ötvözik egy kompromisszumos, ferde hegyű éllel. Ezek univerzális kések japán ételek elkészítéséhez. Használhatók, mint a Yanagi, hal filézésére és vékony szeletelésére sushihoz és sashimihez, és az Usubához zöldségekhez. Mivel ilyen hosszú és magas pengét tudnak vezetni, a tapasztaltabb felhasználók számára ajánlottak. . Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 335 mm Penge szélessége: 45 mm Súly: 201 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rétegek száma: 3 Rozsdamentes acél Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: fa műgyanta laminált Fogantyú: acél Kézzel mosható Made in Japan [2200796]