Japán kés Santoku 165 Haiku Ryoma Sakamoto

• 2026. 03. 13. - 45 160 Ft
• 2026. 03. 11. - 45 695 Ft

Japán kés Santoku 165 Haiku Ryoma Sakamoto A Santoku japán kés egy általános célú kés, egy japán séf kése. Alakja hasonlít a nyugati séfkésekhez vagy a japán Gyuto-hoz, de vékonyabb, rövidebb és kisebb a penge görbülete. A penge jóval a markolat alatt nyúlik ki, így helyet hagy az ujjaknak, ami megkönnyíti a szeletelést és az aprítást. A Santoku-k nagyon jól kiegyensúlyozottak, és sokoldalúságuk miatt egyre népszerűbb késformák. Neve „három erényt” jelent, mivel kiválóan alkalmas húsok, halak vagy zöldségek szeletelésére. A Haiku Ryoma Sakamoto sorozat nyers, kézzel kovácsolt kések, amelyek nevét a látnok szamuráj történelmi alakjáról kapta. Ryoma Sakamoto Meidzsi császár támogatásával azért küzdött, hogy Japánt kivezesse a mély feudalizmusból. A sorozat alkotói egy szamurájnak akartak megemlékezni, aki egy jobb, modern életért küzdött minden japán állampolgár számára. A három rétegből kovácsolt kések pengéi SK-85 Rockwell-skála szerint 60-61º keménységűek. Az ék a hőkezelés után nem polírozott, és fekete marad, kivéve az élezés során lecsiszolt részt. Mivel az SK-85 acél 0,8% szenet tartalmaz, a fényes rész idővel patinával lesz bevonva. A szénacélból készült kések folyamatos ápolást és karbantartást igényelnek. Használat után alapos tisztítás és szárítás javasolt. A japán stílusú fogantyú honoki fából készült, és egy szarvasszarvra emlékeztető műanyag vasalattal végződik. A műanyagból készült perselynek köszönhetően kiváló árat lehet kínálni a kézzel kovácsolt késekhez. Penge hossza: 165 mm Teljes hossz: 307 mm Penge szélessége: 47 mm Súly: 118 g Acél: SK-85 HRC 60 (+/-1) Falusias Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: honoki fa Vasalat: műanyag Kézzel mosható Japánban készült [2600702]