Japán szakács kés Gyuto 180 Tojiro Pro Eco

• 2026. 03. 13. - 149 535 Ft
• 2026. 03. 11. - 149 535 Ft

Japán főnök kés Gyuto 180 Tojiro PRO ECO A Damascus PRO Tojiro sorozat kiváló minőségű professzionális kései 63 rétegű acélból készülnek. A rendkívül kemény mag (Rockwell-skála szerinti 62º) szénacél ötvözetből készült, molibdénnel, kobalttal, vanádiummal és krómmal. A magot nikkelacél rétegek veszik körül. A bilincselt rétegek különböző nikkeltartalma elegáns mintázatot kölcsönöz a pengének, amely annyira jellemző a damaszkuszi acélra. A kés ilyen kialakításának köszönhetően a maximális élesség hosszú ideig megmarad, ugyanakkor a rugalmas penge könnyen újraélezhető. A japán Gyuto kés egy általános célú kés, ez egyenértékű a nyugati szakácskéssel. Eredetileg elsősorban marhahús szeletelésére használták, ma széles körben használják a professzionális konyhában sokoldalú késként. A zöldségek szeletelésére és aprítására, a nagy húsdarabok szeletelésére, valamint a kés hegyével egybeeső precíziós bemetszésekre használják. Nyugati stílusú fogantyú környezetbarát és nagyon tartós öko fából, acél szegecsekkel megerősítve. A markolat és a penge találkozási helyén acél bilincs. Penge hossza: 180 mm Teljes hossz: 305 mm Penge szélessége: 42 mm Súly: 185 g Nikkel acél HRC 62 (+/-1) Rétegek száma: 63 Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: fa műgyanta laminált Fogantyú: acél Kézzel mosható Made in Japan [2201031]