Japán kés Yanagi Sashimi 210 Tojiro Zen Black

• 2026. 03. 13. - 52 505 Ft
• 2026. 03. 11. - 52 505 Ft

Japán kés Yanagi Sashimi 210 Tojiro Zen Black A Zen Black Tojiro sorozat a japán késgyártás hagyományait használja fel. A Zen filozófiájának megfelelően, amelynek nevét a kések kölcsönözték, az alkotók a legfontosabb dolgokra összpontosítottak - a kiváló minőségű acélra és az ergonómiára. A kés pengéje háromrétegű. A Rockwell-skála szerinti 60-as keménységű VG-10 kobaltacél magot puha, rozsdamentes krómacél rétegekkel laminálják. Ez nagy szilárdságú és hosszú távú élességet biztosító kompozit acélt eredményez, és az egész könnyen élezhető. A pengék eloxáltak (oxid bevonatúak) az orvosi berendezéseknél alkalmazott technológiával. A kések tehát kiemelkedő korrózióállósággal és szép megjelenéssel rendelkeznek. A rendkívül éles, kiválóan kiegyensúlyozott és mégis könnyű Tojiro Zen Black kések tökéletesen illeszkednek a kézbe, így nagy élvezet velük dolgozni. Japán stílusú, gesztenyefából készült fogantyú, polipropilén gyanta fogóval. A markolat faanyaga barnított, ami növeli a nedvességállóságát, miközben növeli az egész kés esztétikai értékét. A japán Yanagi Sashimi konyhakés elsősorban a hal filézésére és vékony szeletekre vágására szolgál, amelyet sashimi-nek neveznek - innen a kés neve. Az élesség és az egyoldalas csiszolás megkönnyíti a finom halhús feldolgozását, de a kés más hústípusokhoz is kiválóan használható. Kiválóan alkalmas sushi készítéséhez, ezért gyakran nevezik "sushi késnek". Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 360 mm Penge szélessége: 30 mm Súly: 115 g VG-10 acél HRC 60 (+/-1) Rétegek száma: 3 Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: pörkölt gesztenye Felszerelés: polipropilén gyanta Kézzel mosható Made in Japan [2201569]