Kasumi Sashimi kés 24 cm, Tora

• 2026. 03. 13. - 34 165 Ft
• 2026. 03. 11. - 34 165 Ft

Kasumi Sashimi kés 24 cm, Tora A Sashimi vagy más néven Yanagiba kés vékony, meglehetősen hosszú és rendkívül éles pengével rendelkezik. Sushi és sashimi készítéséhez, vékony szeletek szeleteléséhez és bizonyos halfajok filézéséhez használják. Az egyoldalas élezés lehetővé teszi az esztétikus szeletek precíz lyukasztását, amelyek könnyen eltávolodnak a késtől. A Sashimi kés a szeletelés technikáját erőlteti a szakácsra – csak az egyik irányba, egymáshoz kell vágni. Ennek köszönhetően a szeletelt termék felületén nem maradnak cikk-cakk nyomok, a szelet keresztmetszete pedig tökéletes, nem törik és nem szakad. Rendeltetés: szeletelés vágás filézés A Kasumi márka a japán Sumikama Cutlery gyártóhoz tartozik. A gyár, ahol a Kasumi kések készülnek, Japán szívében található – Seki városában, amely Gifu prefektúrához tartozik. Akit érdekel a szamurájok története, az tudja, hogy ezen a környéken készültek a lovagok legtökéletesebb kardjai. És itt nincs véletlen. Az acél kovácsolásának és edzésének hagyománya Sekiben apáról fiúra száll. Egykor a fémmegmunkálás rejtelmeinek ismerete lehetővé tette a rendkívül hatékony fehér fegyverek előállítását, ma pedig az amatőrök és a profi szakácsok által nagyra értékelt kiváló kések gyártását. A Kasumi márkával jelölt szerszámok a japán kovácsművészet több száz éves hagyományainak tiszteletben tartásával, annak minden szabályának betartásával készülnek. Szenvedélyesen kovácsolják őket, mindegyik a lelkiismeretesség és a tökéletesség remekműve. Ebből a leírásból azt viselheted, hogy a Kasumi kések japán gyártmányúak lesznek. Ez azonban másként van. A Sumikama Cutlery kínálata ugyanis elsősorban a nyugati megrendelőt célozza meg, és a tervezők elsősorban az erősen európaias pengéjű és markolatú késeket tervezik. Modern formáikat világszerte nagyra értékelik: a Damascus Kasumi kések pengéi kétszer is elnyerték a rangos Design Plus díjat. A Tora termékcsalád kései különösen ajánlottak azok számára, akik szeretnék megtudni, mi olyan különleges a japán késekben. Ezeknek a késeknek a magnólia markolatformái tökéletesen illeszkednek a kézhez, a markolat magnólia magjának epoxi külső réteggel való bevonása pedig ellenállóvá, megfelelően könnyűvé és kiegyensúlyozottá teszi. A Tora Kasumi kések pengéi magas karbonáttartalmú molibdén-vanádium acélból készülnek. Nagyon élesek és ellenállnak a rozsdának, és könnyen ápolhatók. Műszaki adatok: Penge - molibdén-vanádium acél Nyél anyaga - magnóliafa Penge hossza: 24,0 cm Termékjellemzők penge: Daido 1K6 rozsdamentes acél (0,6% szén) keménység 58/59 HRC nem mérgező fém ellenáll a korróziónak és a kopásnak nem szívja magába a szagokat nem okoz allergiát Maximális élesség markolat: fekete magnólia fa nyolcszögletű forma polipropilén karika, amely erősíti a markolat és a penge kapcsolatát kiváló tapadás a kézhez és biztos mozgás szeletelés közben egyoldalasan élezett