Japán séf kés Gyuto 210 mm Senzo Clad a Suncraft cégtől

• 2026. 03. 11. - 45 250 Ft

Japán séf kés Gyuto 210 mm Senzo Clad a Suncraft cégtől A SENZO CLAD sorozat kései teljes szárral készültek, full tang kialakításban. A penge három réteg AUS-10 típusú acélból van kovácsolva. Ez egy olyan acél, amelynek széntartalma megegyezik a 440C acéléval, de kevesebb krómmal. Az AUS-10 vanádium adalékot tartalmaz, így növeli a penge kopásállóságát. Ennek eredményeként az ebből az acélból készült kések ellenállnak a korróziónak és nagyon strapabíróak. A japán Gyuto kés egy általános célú kés, ez egyenértékű a nyugati szakácskéssel. Eredetileg elsősorban marhahús szeletelésére használták, ma széles körben használják a professzionális konyhában sokoldalú késként. A zöldségek szeletelésére és aprítására, a nagy húsdarabok szeletelésére, valamint a kés hegyével egybeeső precíziós bemetszésekre használják. A sorozat termékeinek markolatai nyugati stílusban készülnek, rendkívül ellenállóak a konyhában uralkodó körülményekkel szemben, barna színben. A Pakkawood egy nagynyomású epoxigyantával ragasztott préselt faanyag. A burkolatokat három szegecs segítségével rögzítik a szárhoz. Ennek a kialakításnak köszönhetően a markolat biztos, és a kések tökéletesen kiegyensúlyozottak, a szakács tenyérnyomásának tökéletesen megfelelő erővel szeletelik, aprítják és aprítják a termékeket. Penge hossza: 210 mm Teljes hossz: 339 mm Súly: 190 g AUS-10 acél HRC 58 (+/-1) Rétegek száma: 3 Rozsdamentes Kihegyezett: kétoldalas Fogantyú: Brown Pakkawood Kézzel mosható Japánban készült [9102103]