Takeshi Saji Obb Black VG-10 Color hámozó kés 9 cm

• 2026. 03. 12. - 211 875 Ft
• 2026. 03. 11. - 211 875 Ft

Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color hámozó kés 9 cm Mester Takeshi Saji Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color hámozó kés 9 cm Praktikus konyhai kés , amely ideális kisebb felületek megmunkálásához . A rövid és vékony penge lehetővé teszi a könnyű manőverezést, a hegyes hegy pedig segít a nem kívánt helyek lyukasztásában a gyümölcsökben és zöldségekben. Műszaki adatok: Penge - VG-10 rozsdamentes acél mag réz és sárgaréz rétegekkel bevonva Nyél - Szarvasszarv, sárgarézből készült gyűrű Keménység – 62-63 HRC Teljes hossz - 20,3 cm Nyél hossza - 10,3 cm A penge hossza - 9,0 cm Az ék szélessége - 2,7 cm Az ék vastagsága - 1,9 mm Az élezés módja - kétoldalas csiszolás Súly - kb. 97 g A rozsdamentes acél konyhakések könnyebben kezelhetők, mint a rozsdamentes acél (szén) kések. A kémiai összetételben a vas és a szén mellett más elemek (króm és vanádium) is megtalálhatók, amelyek jobban ellenállnak a korróziónak és a kopásnak. Ne feledd azonban, hogy egyetlen kés sem 100%-ban rozsdamentes , ezért nem szabad teljesen elhanyagolni őket. A művelet befejezése után meg kell mosni őket, majd szárazra kell törölni. Rozsdamentes acél kések blokkban való tárolásakor ügyeljen arra, hogy előzetesen alaposan szárítsa meg őket, mivel a blokk zárt kialakítása nem szolgálja a kések jó szellőzését. Ez legrosszabb esetben rozsda megjelenéséhez vezet a pengén. A régóta nem használt konyhakéseket kaméliaolajjal kenhetjük be, így késünk mindig jó állapotban lesz. A kések mosogatógépben történő mosása nem megengedett. A mosogatógépekben használt vegyszerek elszíneződést okozhatnak a pengén, tartósan károsíthatják a markolatot vagy magát az éket. A magas hőmérséklet a vágóél megkeményedéséhez vezethet, ezért nem szabad főtt konyhai termékeket lakni. A VG10 -t az Takefu Special Steel fejlesztette ki, amely 1954-ben alakult, és a kések gyártásában használt laminált acél gyártásáról ismert. Kínálatukban számos „V-sorozatú” acél található, mint például a V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1, valamint a „V Gold” sorozat, amely a VG10-et is tartalmazza. Nagyon szigorú exportpolitikával gyakorlatilag minden kést (vagy azok fő részét) Japánban kell gyártani. Ez a krómtartalom rozsdamentes acélnak minősíti ezt az acélt, de a molibdén, vanádium és kobalt adalékok átlagon felüli agressziót váltanak ki, és lehetővé teszik, hogy akár 64 HRC-ig keményedjen, leggyakrabban 60-61 HRC-ig. A VG-10 rozsda- és patinásállóságának köszönhetően az ebből az acélból készült konyhakések az egyik legpraktikusabbak a japán késekkel való ismerkedéshez, és ajándékként is kiválóan megállják a helyüket. Az acél összetétele: Szén: 1% Króm: 15% Molibdén: 2% Vanád: 0,2% kobalt: 1,5% Gyártó kód: HI-82201