Masahiro kés MV-L Chef 14110 18 cm MBS-26 Pakkawood

• 2026. 03. 11. - 34 565 Ft

Masahiro kés MV-L Chef 180mm [14110] Masahiro A Masahiro MV-L Chef 180 mm pengehosszal az egyik leggyakrabban választott konyhai kés, mind a profi szakácsok, mind az amatőrök számára. A kés jellegzetes formáját, amely a francia konyhából származik, számos konyhai feladatra használják, és a szakácskés neve kiemeli azt a tényt, hogy ez minden szakács nélkülözhetetlen eszköze. A kés nagyon könnyű, a markolat pedig magabiztosan fekszik a kis és nagy kezekben egyaránt. A penge és a markolat közötti tökéletes egyensúlynak köszönhetően lehetővé teszi a ritmikus, nagyon hatékony, ringató mozgást a felületen, amikor szeletekre vágja vagy különböző termékeket aprít. Az MV-L a legújabb késcsoport, amelyet a Masahiro gyárt, és eredetije a BWH sorozat. A gyártáshoz molibdén-vanádium, magas széntartalmú rozsdamentes MBS-26 acélt is használtak, amelyet háromlépcsős edzési folyamatnak vetettek alá, amíg el nem érték a 58-59 HRC keménységet. Mint minden pengét, amely a Masahiro üzemből származik, több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező kézművesek tökéletesítették. A markolat Black Pakkawood nevű fából készült, amelynek számos rétegét nagy nyomáson és magas hőmérsékleten préselték össze egységes, nagyon tartós, nedvesség- és vízálló anyaggá. A BWH sorozathoz képest az MV-L markolata körkörösebb és kisebb térfogatú, a közepes és kisebb tenyérrel rendelkező felhasználók számára készült. Az antibakteriális bevonattal ellátott fa fogantyú könnyen kezelhető, mint a műanyag, három tökéletesen beágyazott és polírozott szegecs védi. Egy másik különbség az MV-L és a BWH sorozatok között a kissé vékonyabb ék, amely megkönnyíti a szeletelt termékekbe való bevágást. Az ék és a markolat vastagsága közötti különbség a súlyban is megmutatkozik, amely akár több mint 20%-kal is alacsonyabb. A sorozat kései két oldalról vannak élezve, de a legtöbb nyugati gyártóval ellentétben a Masahiro aszimmetrikusan 80/20 élezi őket. Ez azt jelenti, hogy a vágóél a kés tengelyében az egyik oldalra tolódik. Az aszimmetrikus élezés előnyei közé tartozik, hogy a szimmetrikus pengéhez képest akár 35%-kal vékonyabb a vágóél, így sokkal élesebb. Hasznos információk: Minden Masahiro kés rendkívül éles, ezért javasoljuk, hogy kellő óvatossággal használd. A Masahiro késeket nem szabad fagyasztott termékek szeletelésére használni (kivéve az erre a célra kialakított sorozatot). Ne használja a késeket más célra, mint élelmiszerként. A szeleteléshez használjon fából vagy műanyagból készült vágódeszkákat. A késeket nem szabad mosogatógépben mosni, amelyek tönkreteszik a vágóélt. Mossa el a kést meleg vízben, mosogatószer hozzáadásával. Mosás után törölje szárazra a kést. Acél típusa: MBS-26 HRC: 58-59 Nyél anyaga: fekete pakkafa Élezési mód: kétoldalas, aszimmetrikus 80/20 Méretek: Teljes hossz (A): 301 mm Penge hossz: 180 mm Szélesség (C): 43 mm Vastagság ( D): 2,0 mm Súly: 120 g Gyártó kód: 14110