2 db-os késkészlet Masahiro Msc 110_6264 (18, 16 cm)

• 2026. 03. 11. - 50 350 Ft

MSC Masahiro késkészlet 110_6264 Masahiro Masahiro készlet díszcsomagolásban, amely MSC Chef 180mm és MSC Nakiri 160 késekből áll. A kések ilyen összetétele elengedhetetlen minimum, amelynek minden konyhában meg kell lennie, ráadásul egy gyönyörű dobozba csomagolva tökéletes ajándékkészletet alkotnak. A séfkés az egyik leggyakrabban választott konyhakés, mind a profi szakácsok, mind az amatőr szakácsok számára. A kés jellegzetes formáját, amely a francia konyhából származik, számos konyhai feladatra használják, és a szakácskés neve kiemeli azt a tényt, hogy ez minden szakács nélkülözhetetlen eszköze. A kés nagyon könnyű, a markolat pedig magabiztosan fekszik a kis és nagy kezekben egyaránt. A penge és a markolat közötti tökéletes egyensúlynak köszönhetően lehetővé teszi a ritmikus, nagyon hatékony, ringató mozgást a felületen, amikor szeletekre vágja vagy különböző termékeket aprít. A Nakiri egy többfunkciós eszköz, amely használható aprításra, szeletelésre és kockázásra, vagy a friss termékek finom aprítására. A kés keskeny bárd alakú, hasonlít a hagyományos japán Usuba késre is, de az egyoldalasan élezett Usuba késtől eltérően a Nakiri kés kétoldalt élezett. A nagyon vékony vágóél a legkisebb ellenállás nélkül halad át a szeletelt termékeken. Már önmagában, bár kicsi, a kés súlya is elegendő ahhoz, hogy a paradicsom, a hagyma és más zöldségek vagy gyümölcsök mélyére vágjon. Az ék nagy felületét gyakran használják arra is, hogy a szeletelt termékeket a vágódeszkáról egyenesen a serpenyőbe, az edénybe vagy más edénybe szállítsák. Az MSC Masahiro kések otthoni felhasználók számára készültek. Itt nem sok különböző formájú speciális kést találunk. Megtaláljuk viszont az otthoni konyhai munkához szükséges és leggyakrabban használt késeket: a séfkést, a santokut és a kis univerzális kést. A kínálatban megtalálható a hagyományos japán zöldségszeletelő kés is - nakiri. Az MBS-26 acél, amelyet a sorozat késeinek gyártásához használtak, egy különleges ötvözete a szénnek (0,85-1,00%), a krómnak (13-15%), valamint a molibdénnek, a mangánnak és a vanádiumnak. Ez az anyag különleges tulajdonságait a speciális hőkezelésnek köszönheti. A háromlépcsős folyamat titka, amely az edzésből, a nagyon alacsony hőmérsékletű hűtésből és a 58-59HRC keménység eléréséig történő megeresztésből áll, csak a cég tulajdonosának - a Hattori családnak - ismert. Az így kapott acél soha nem látott élességre éleződik, és a vágóél nagy agresszivitásának fenntartása nagyon hosszú ideig a Masahiro kések jellemzője, amelyet a felhasználók világszerte elismernek. Az MBS-26 az ún. rozsdamentes acél, nem reagál savas termékekkel való érintkezéskor a szín vagy a szag változásával. Az ebből az ötvözetből készült kések kifogástalan, fényes állapotban tartása nem jelent problémát. Elegendő a szokásos mosás langyos vízben, mosogatószer hozzáadásával. Csak arra kell ügyelni, hogy mosás után a kést szárazra töröljük. A rózsafából készült markolat tökéletesen formázott és kivitelezett, így a kézben tartott kés természetes kézhosszabbítónak tűnik, a munka pedig egyszerűvé és nagyon élvezetessé válik. Hasznos információk: Minden Masahiro kés rendkívül éles, ezért javasoljuk, hogy kellő óvatossággal használd. A Masahiro késeket nem szabad fagyasztott termékek szeletelésére használni (kivéve az erre a célra kialakított sorozatot). Ne használja a késeket más célra, mint élelmiszerként. A szeleteléshez használjon fából vagy műanyagból készült vágódeszkákat. A késeket nem szabad mosogatógépben mosni, amelyek tönkreteszik a vágóélt. Mossa el a kést meleg vízben, mosogatószer hozzáadásával. Mosás után törölje szárazra a kést. Acél típusa: MBS-26 HRC: 58-59 Nyél anyaga: rózsafa Élezési mód: kétoldalas, aszimmetrikus 80/20 Méretek: Teljes hossz (A): Szakács: 303 mm; Nakiri: 281 mm Pengehossz (B): Chef: 183 mm; Nakiri: 161 mm Szélesség (C): Chef: 45 mm; Nakiri: 49 mm Vastagság (D): Chef: 1,8 mm; Nakiri: 1,8 mm Súly: Chef: 85 g; Nakiri: 110 g Gyártó kód: 110_6264