Japán kés Deba 155 Satake Megumi Classic

• 2026. 03. 16. - 9050 Ft
• 2026. 03. 13. - 9050 Ft
• 2026. 03. 11. - 9155 Ft

Japán kés Deba 155 Satake Megumi Classic A Megumi Classic Satake kések honyaki technikával készülnek, amely egy hagyományos japán pengegyártási módszer. A pengét egy darab 420 J2 rozsdamentes acélból kovácsolják, azonban a differenciál edzési folyamat során rugalmas éket, hamont és kemény, éles vágóélt kapunk. Ez a kifejezés a Japánban monosteel kialakításban készült népszerű rozsdamentes pengéket és a hasonló technikával készült nyugati késeket írja le. A penge keménysége Rockwell-skálán 56º, ami nem biztos, hogy elegendő a séfek számára, de ideális az otthoni konyhához. A széle nagyon éles és hosszú ideig tart, évente csak néhány alkalommal kell élezni, ha megfelelően használják. A Satake kések nem érik el azt az élességet, mint a felső kategóriás kések, de a 420 J2 acél nagyon könnyen élezhető és ápolható. Mindez a rendkívül kedvező árral párosulva kiváló eszközzé teszi őket azok számára, akik most ismerkednek a keleti konyha rejtelmeivel. A japán Deba kést halak szeletelésére és filézésére fejlesztették ki. A vastag, erős penge megkönnyíti a halfejek levágását és a szálkák vágását. A kés elülső része tökéletesen elválasztja a húst a szálkától, így tökéletes filét kapunk. A Deba kés más húsokhoz is jó választás. Nem szabad azonban túl sokat javasolni a vastagságából. Nem alkalmas nagyobb csontok vágására, és bárdként való használata a penge károsodásával végződhet. A japán stílusú, magnóliafából készült, műanyag kupakkal ellátott markolat még vízzel vagy zsírokkal való érintkezés esetén is jó tapadást biztosít. Penge hossza: 155 mm Teljes hossz: 292 mm Penge szélessége: 47 mm Súly: 110 g Acél 420 J2 HRC 56 (+/-1) Rozsdamentes Szigorított: egyoldalas Fogantyú: magnólia Fogantyú: műanyag Kézzel mosható Japánban készült [6088007]